РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 10
№66220041000104610980

🔢 ИНН:
6648006081
🆔 ОГРН:
1026602089249
📍 Адрес:
622936, ОБЛАСТЬ, СВЕРДЛОВСКАЯ, РАЙОН, ПРИГОРОДНЫЙ, УЛИЦА, ШКОЛЬНАЯ, 11А, 660190000660025
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
26.12.2022

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 10 (ИНН: 6648006081) , адрес: 622936, ОБЛАСТЬ, СВЕРДЛОВСКАЯ, РАЙОН, ПРИГОРОДНЫЙ, УЛИЦА, ШКОЛЬНАЯ, 11А, 660190000660025

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 6648006081
ОГРН проверяемого лица 1026602089249
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 10
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 85.14
Наименование проверочного листа Образование среднее общее

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 622936, ОБЛАСТЬ, СВЕРДЛОВСКАЯ, РАЙОН, ПРИГОРОДНЫЙ, УЛИЦА, ШКОЛЬНАЯ, 11А, 660190000660025

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Легонькова Оксана Михайловна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 10, ИНН 6648006081, ОГРН 1026602089249, 622936, Свердловская обл., Пригородный район, с. Покровское, Школьная улица., 11а При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), реестровый номер функции 313122070 по результатам внеплановой выездной проверки на основании решения о внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-09/12248-2022 от 30.11.2022г. принятого заместителем начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе Гриб Ириной Викторовной (контрольное (надзорное) мероприятие №66220041000104341225 от 30.11.2022 г.) в МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №10 (622936, Свердловская обл., Пригородный район, с. Покровское, Школьная улица., 11а) согласно акта проверки от 16.12.2022 г.16 час.00 мин. № 2508/2022-57, выявлены нарушения обязательных требований: 1. Допускается использование запрещенной в питании детей пищевой продукции: на момент проверки 05.12.2022г. в школьной столовой реализуются выпечка (изделие хлебобулочное слоеное из пшеничной муки в упаковке "Круассан с вареной сгущенкой", изготовитель АО Нижнетагильский хлебокомбинат, г.Н.Тагил, ул.Свердлова, 46, дата выработки 05.12.2022г.), в составе которой присутствуют гидрогенезированные жиры, пальмовое масло, сгущённое молоко с заменителем молочного жира, ароматизаторы, консерванты (сорбат калия), нарушаются требования Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и санитарных правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а именно: ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" Статья 8 п.9 При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не допускается использование следующих видов продовольственного (пищевого) сырья: п.п. 15) гидрогенизированные масла и жиры; ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" Статья 8 п.7. При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания запрещено использование бензойной, сорбиновой кислот и их солей. ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" Статья 8 п.12 При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания для детей всех возрастных групп с целью придания специфического аромата и вкуса допускается использовать только натуральные пищевые ароматизаторы (вкусоароматические вещества) и для детей старше 4 месяцев - также ванилин. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п.8.1.9. Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам:… п.п. 23. Масло растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое; …п.п.32. Молочная продукция и мороженое на основе растительных жиров. 2. Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками пищеблока: на момент проверки 05.12.2022г. отсутствует мыло на умывальнике для мытья рук в овощном цехе, в мясорыбном цехе для обработки рук используется полотенце из ткани, ст.14 п.2 п.п.4 ТР ТС 021/2011 " О безопасности пищевой продукции" - Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы: ….4) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. 3. Требуется проведение ремонта на пищеблоке: стены и полы неровные, потрескавшаяся краска, старая плитка с дефектами, что затрудняет проведение влажной уборки помещений, п.2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" : Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений. ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" Статья 14. Требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции: п.5. Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям: 1) поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа; 2) поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции; 3) потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги; 4) открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых; 5) двери производственных помещений должны быть гладкими, выполненными из неабсорбирующих материалов. 4. Пищеблок не обеспечен необходимым оборудованием: на момент проверки 05.12.2022г. отсутствует протирочная машина ГП (картофельное пюре готовят вручную), нет умывальной раковины для рук в горячем цехе, в овощном цехе нет стеллажа или полок для размещения кухонной посуды и инвентаря (тазы, кастрюли, ведра хранятся на производственном столе), СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" п.2.9. Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией <8>, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции. СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" Таблица №6.18 Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания. ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" Статья 15. Требования к использованию технологического оборудования и инвентаря в процессе производства (изготовления) пищевой продукции: п.1. В процессе производства (изготовления) пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые: 1) имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей настоящему техническому регламенту и (или) техническим регламентам Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию; 3) изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией. 5. Количество работников пищеблока не соответствует гигиеническим требованиям, а именно: на момент проверки 05.12.2022г. на пищеблоке работает 4 человека, вместо не менее 5-6 человек при численности питающихся детей от 200-400 человек (число питающихся детей на момент проверки 343 человека, по нормативам 1 сотрудник на 60 детей), что является нарушением табл. 6.19 СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" - Минимальное количество работников пищеблока в образовательных организациях и организациях отдыха детей и их оздоровления Таблица 6.19 6. На момент проверки 05.12.2022г. на раздаче в момент порционирования готовых блюд рециркулятор не работает (не включен, так как свободных розеток нет), СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" п.2.14. В помещениях отделки кондитерских изделий приточная система вентиляции должна быть обеспечена противопыльными и бактерицидными фильтрами. Для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, мягкого мороженого, кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд должно использоваться бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации. 7. На момент проверки 05.12.2022г. уборочный инвентарь на пищеблоке хранится неупорядоченно: ведра составлены друг в друга, на лентяйках маркировка "гардероб", "класс 2этаж"; нет ветошей для мытья пола в цехах; нет ветошей и емкостей для обработки поверхностей и для обработки столов в овощном цехе, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" п.2.19. Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений. 8. Отсутствуют данные о проведении вакцинации против гриппа в 2022 году у Григорьевой М.А.., Долматовой Н.И., что является нарушением п.2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации .------------------------------ 9. На момент проверки 05.12.2022г. в картофелечистке в овощном цехе обнаружены тараканы (живые и мертвые), СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п.2.23. В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные. В предприятиях общественного питания запрещается проживание физических лиц, в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей и комнатных растений <15>. 10. На момент проверки 05.12.2022г. не соблюдаются правила маркировки и использования производственного оборудования и инвентаря на пищеблоке: в горячем цехе на столе ГП хранятся упаковки с соком, в овощном цехе хранятся доска и нож с маркировкой "фрукты", нарушаются требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п.3.2. Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. …Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. 11. На момент проверки (05.12.2022г.) обнаружено: к порционированию 1-ых блюд привлекаются преподаватели школы, в личных медицинских книжках которых отсутствуют результаты лабораторного обследования на возбудителей острых кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии, на стафилококк, что является нарушением СанПиН 2.3/2.4.3590-20. "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" п. 3.5.7. Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: привлечение к приготовлению, порционированию и раздаче кулинарных изделий посторонних лиц, включая персонал, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. 12. Не ведется контроль за температурой выдачи готовых блюд на пищеблоке: в технологической карте на мясную котлету №268 не указана температура выдачи блюда, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п.5.2. Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, должна соответствовать технологическим документам. 13. При проверке 10-ти дневного меню МАОУ СОШ №10, утвержденного директором школы, установлено: меню составлено не в соответствии с рекомендуемым образцом меню (Приложение N 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20), поэтому невозможно оценить Б, Ж, У и энергетическую ценность продуктов; масса порций завтрака и обеда указана в диапазоне, при этом объем завтрака ниже во все дни суммарного объема блюд по приемам пищи (Приложение №9 Таблица №3 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20); в меню отсутствуют свежие овощи - салаты из свежих овощей, свежие овощи порционно (Приложение №7, таблица №2); масса порций фруктов, выдаваемых согласно фактическому меню, ниже необходимой (менее 100 г - Приложение №9 Таблица №1 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20), что является нарушением п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. 14. При проверке меню МАОУ СОШ № 10 выявлено, питание детей осуществляется не в соответствии с основным организованным 10-ти дневным меню, утвержденным директором школы: в основном меню отсутствуют наименования продуктов (фрукты, хлеб "Рябинушка", панкейки, сыр, круассаны, ватрушки и т.д.), которые представлены в фактическом меню за 21.11.2022 - 02.12.2022, что является нарушением п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей (рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам). В палаточных лагерях для детей допускается разработка меню на период до 7 дней. Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. 15. Не проводится обогащение рациона питания детей витаминами: в меню отсутствуют витаминизированные напитки промышленного выпуска, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п.8.1.6. Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенные витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска. Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей. Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается. В целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий. Подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований, требований, установленных муниципальными правовыми актами, причинило вред жизни, здоровью граждан, вред животным, растениям, окружающей среде, а также привело к возникновению чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера либо создало непосредственную угрозу указанных последствий, на момент вынесения настоящего предостережения в Нижнетагильском отделе Управления Роспотребнадзора по Свердловской области отсутствуют. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.17 п.1,Статья 35,ст.17 п.2 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. ст. 8 п. 7, ст. 8 п. 9, ст. 8 п. 12, ст. 14 п. 2, ст. 14 п. 5, ст. 15 п. 1 СанПиН 1.2.3685-21 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания п.п.Табл.6.18., Табл.6.19. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.2.9., 2.14., 2.16., 2.19., 2.21., 2.23., 3.2., 3.5.7., 5.2., 8.1.2., 8.1.4., 8.1.6., 8.1.9. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению по обеспечению соблюдения обязательных требований: 1. ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. ст. 8 п. 7, ст. 8 п. 9, ст. 8 п. 12, ст. 14 п. 2, ст. 14 п. 5, ст. 15 п. 1, а именно: 1) Не допускать использование запрещенной в питании детей пищевой продукции (при проверке: реализуются выпечка, в составе которой присутствуют гидрогенезированные жиры, пальмовое масло, сгущённое молоко с заменителем молочного жира, ароматизаторы и консерванты (сорбат калия). 2) Соблюдать правила личной гигиены сотрудниками пищеблока: обеспечить наличие мыла на умывальнике для мытья рук в овощном цехе, использовать одноразовые или эл.полотенца для сушки рук после мытья в мясорыбном цехе. 3) Провести ремонт на пищеблоке, устранить дефекты отделки (стены и полы неровные, потрескавшаяся краска, старая плитка с дефектами). 4) Обеспечить пищеблок необходимым оборудованием: в горячем цехе оборудовать умывальную раковину и установить протирочную машину ГП, в овощном цехе установить стеллаж или полки для хранения посуды и инвентаря (при проверке: тазы, кастрюли, ведра хранятся на производственном столе). 2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п. 2.9., 2.14., 2.19., 2.21., 2.23., 3.2., 3.5.7., 5.2., 8.1.2., 8.1.4., 8.1.6., а именно: 1) Обеспечить функционирование рециркулятора на раздаче в момент порционирования готовых блюд. 2) Выделить и промаркировать уборочный инвентарь на пищеблоке, обеспечить упорядоченное хранение (при проверке: ведра составлены друг в друга, на лентяйках маркировка "гардероб", "класс 2этаж"; нет ветошей для мытья пола в цехах; нет ветошей и емкостей для обработки поверхностей и для обработки столов в овощном цехе). 3) Обеспечить своевременное проведение вакцинации сотрудников и внесение данных о вакцинации в личные медицинские книжки и прививочные сертификаты сотрудников. 4) Обеспечить проведение дезинсекционных мероприятий с периодичностью, обеспечивающей отсутствие насекомых (тараканов) на пищеблоке. 5) Соблюдать правила маркировки и использования производственного оборудования и инвентаря на пищеблоке (при проверке: в горячем цехе на столе ГП хранятся упаковки с соком, в овощном цехе хранятся доска и нож с маркировкой "фрукты"). 6) Привлекать к порционированию готовых блюд персонал, в личных медицинских книжках которых имеются результаты лабораторного обследования на возбудителей острых кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии, на стафилококк. 7) Внести данные о температуре отпускаемых на раздаче блюд в технологические карты, обеспечить контроль за температурой выдачи готовых блюд. 8) Откорректировать основное 10-ти дневное меню МАОУ СОШ №10 в соответствии с требованиями санитарных правил (при проверке: меню составлено не в соответствии с рекомендуемым образцом меню (Приложение N 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20), поэтому невозможно оценить Б, Ж, У и энергетическую ценность продуктов; масса порций завтрака и обеда указана в диапазоне, при этом объем завтрака ниже во все дни суммарного объема блюд по приемам пищи (Приложение №9 Таблица №3 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20); в меню отсутствуют свежие овощи - салаты из свежих овощей, свежие овощи порционно (Приложение №7, таблица №2); масса порций фруктов, выдаваемых согласно фактическому меню, ниже необходимой (менее 100 г - Приложение №9 Таблица №1 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20). 9) Осуществлять питание детей в соответствии с основным организованным 10-ти дневным меню, утвержденным директором школы. 10) Обеспечить наличие в питании детей витаминизированных напитков промышленного выпуска. 3. СанПиН 1.2.3685-21 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания Табл.6.19., а именно: 1) Укомплектовать штат работников пищеблока в соответствии с гигиеническими нормативами и требованиями.
Вакансии вахтой