Предостережение:

• Пищеблок МКОУ "Усть-Салдинская СОШ» обеспечить техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции изготовленными из материалов, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств, а именно в моечной кухонной и столовой посуды обеспечить стеллаж для хранения кухонной посуды без дефектов и повреждений, обеспечить просушивание кухонной посуды с маркировкой "I" блюдо, "II" блюдо и "III" блюдо. Предприятие общественного питания пищеблок МКОУ "Усть-Салдинская СОШ" обеспечить исправной системой горячего водоснабжения, обеспечить в исправном состоянии водонагреватель для мытья кухонной и столовой посуды. Внутреннюю отделку производственных и санитарно-бытовых помещений на пищеблоке МКОУ "Усть-Салдинская СОШ" обеспечить из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, в моечной кухонной и столовой посуды настенную плитку обеспечить без повреждений и дефектов. В МКОУ "Усть-Салдинская СОШ» в ежедневном меню для детей всех возрастных групп обеспечить информацию о калорийности порции. На пищеблоке МКОУ "Усть-Салдинская СОШ" не допускать использование деформированного с дефектами кухонного инвентаря, в мясо-рыбном цехе обеспечить доски с маркировкой КС (кура сырая), ОС (овощи сырые), РС (рыба сырая) без дефектов, без трещин. В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений хозяйствующим субъектом МКОУ "Усть-Салдинская СОШ" обеспечить документирование и контроль на пищеблоке, а именно: обеспечить ведение журнала бракеража готовой пищевой продукции в полном объеме, обеспечить запись о выдаваемой готовой пищевой продукции для детей с 12 лет и старше (5-11 класс). На пищеблоке МКОУ "Усть-Салдинская СОШ" для дезинфекции уборочного инвентаря и санитарно-технического оборудования при вирусной концентрации согласно инструкции №24/12 по применению дезинфицирующего средства "Део-хлор" обеспечить использование 0,1% рабочий раствор "Део-хлор".