РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВОСХОД-НТ"
№66230041000105076888

🔢 ИНН:
6623110362
🆔 ОГРН:
1156623003129
📍 Адрес:
Верхнесалдинский район д.Никитино ул.Молодежная,18
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
15.02.2023

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВОСХОД-НТ" (ИНН: 6623110362) , адрес: Верхнесалдинский район д.Никитино ул.Молодежная,18

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 6623110362
ОГРН проверяемого лица 1156623003129
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВОСХОД-НТ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 46.32
Наименование проверочного листа Торговля оптовая мясом и мясными продуктами

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ г.Верхняя Салда ул.Энгельса,40
Адрес объекта проведения КНМ г.Верхняя Салда ул.Фрунзе,23
Адрес объекта проведения КНМ Верхнесалдинский район д.Никитино ул.Молодежная,18

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Голубева Галина Николаевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение По результатам плановой выездной поверки, проведенной на основании решения № 01-01-01-03-09/400-2023 от 18.01.2023 г. в отношении ООО «Восход-НТ» (Свердловская область , г.Нижний Тагил, ул.Красноармейская, 42А офис 10) на объектах: столовая МАОУ СОШ №14 г. Верхняя Салда, Энгельса ул., 40, столовая МБОУ Школа-интернат №9 г. Верхняя Салда, Фрунзе ул., 23, столовая МКОУ НСОШ Верхнесалдинский район, д. Никитино, Молодежная ул., 18 допускаются нарушения требований технических регламентов и санитарных правил, а именно: Столовая МАОУ СОШ №14 (624760, г. Верхняя Салда, Энгельса ул., 40) 1. Не соблюдается температурный режим хранения продукции, а именно: крупа гречневая ядрица, крупа рис шлифованный хранятся при влажности 72% согласно имеющегося прибора, при этом на маркировке продукции указано "хранить при относительной влажности воздуха не более 70% ", что является нарушением п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 2. На предприятии не соблюдается технология приготовления блюд, а именно: данный образец, проба № 1819 "Рацион (обед) для детей 7-11 лет: суп рыбный с пшеном-200 г; азу по-татарски со свининой-240 г; напиток "Витошка" витаминизированный-200 г; хлеб пшеничный "Рябинушка-20 г; хлеб ржаной обдирной-20 г", дата отбора 01.02.2023г., не соответствует требованиям ТТК по показателям: Жиры (результат лабораторных испытаний 56,4±2,7 г/ порцию при норме 15,8 - 18,6); Сухие вещества (результат лабораторных испытаний 167,6±0,7 г/порцию при норме 132,7 - 147,5) , Энергетическая ценность (результат лабораторных испытаний 924±65 г/порцию при норме 541,6 - 602), что является нарушением п 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", и подтверждается Протоколом испытаний № 09/01819-23 от 09.02.2023 г. выдан Испытательным лабораторным центром, номер записи в РАЛ: № POCC RU.0001.510431, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26.11.2015 г.-"Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах." 3. Над моечными ваннами отсутствует локальная вентиляция, что является нарушением п. 2.13. СП №2.3/2.4.3590-20 Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений. Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам. 4. Потолок в горячем цехе имеет нарушение целостности покраски, покраска отслаивается, местами отмечается вздутие, вентиляционные трубы в горячем цехе также имеют дефекты покраски, наружная поверхность моечных ванн для кухонной посуды полы имеет дефекты, полы местами имеют неровности , что затрудняет проведение мытья и является нарушением п. 2.16. СП №2.3/2.4.3590-20 Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений. Столовая (пищеблок) МБОУ Школа-интернат №9 (624760, г. Верхняя Салда, Фрунзе ул., 23) 1. В пищеблоке не поддерживается процедура соблюдения поточности технологических процессов при приготовлении блюд, а именно: приготовление мучных изделий проводится в горячем цехе; в горячем цехе установлен холодильник для сырой продукции (рыба,мясо) , продукция поступает в холодильник через мясной цех; холодильник для хранения молочной продукции находится у мясного цеха, тем самым нарушена последовательность и поточность технологии при приготовлении блюд, процедура выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции не внедрена, что является нарушением пп.2 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции. 2. В пищеблоке для мытья посуды используется средство "Ника Супер" , инструкция по применению и разведению на данное средство отсутствует, тем самым не поддерживается процедура мытья кухонной посуды, что является нарушением пп.10 п.3ст.10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. 3. В пищеблоке не поддерживается процедура соблюдения поточности технологических процессов при приготовлении блюд, а именно: приготовление мучных изделий проводится в горячем цехе; в горячем цехе установлен холодильник для сырой продукции (рыба,мясо) , продукция поступает в холодильник через мясной цех; холодильник для хранения молочной продукции находится у мясного цеха, тем самым нарушена последовательность и поточность технологии при приготовлении блюд, что является нарушением п 2.7. СП №2.3/2.4.3590-20 При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность. 4. В пищеблоке моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами, что является нарушением п. 2.13. СП №2.3/2.4.3590-20 Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений. Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам. 5. В пищеблоке для мытья посуды используется средство "Ника Супер" , инструкция по применению и разведению на данное средство отсутствует, тем самым не поддерживается процедура мытья кухонной посуды, что является нарушением п.4.5. СП №2.3/2.4.3590-20 В целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания, в том числе аллергических реакций, моющие и дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования (раковин для мытья рук, унитазов), должны использоваться в соответствии с инструкциями по их применению и храниться в специально отведенных местах. Исключается их попадание в пищевую продукцию. 6. Не в полном объеме оставлены суточные пробы за 02.02.2023 (на момент осмотра 03.02.2023), а именно: не оставлена котлета, булочка, сок яблочный, продукция указана в бракеражном журнале и меню, что является нарушением п.8.1.10 СП №2.3/2.4.3590-20 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. Столовая (пищеблок) МКОУ НСОШ (624786, Верхнесалдинский район, д. Никитино, Молодежная ул., 18) 1. В пищеблоке не поддерживается процедура соблюдения поточности технологических процессов при приготовлении блюд, а именно: овощи сырые (грязные) поступают в овощной цех через горячий, тем самым не поддерживается процедура соблюдения поточности при приготовлении блюд, что является нарушением пп.2 п.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции. 2. В предприятии не проводятся мероприятия по защите проникновения насекомых и грызунов , а именно: на трубах вентиляции нет решеток, что является нарушением п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить: 8) меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных. 3. В пищеблоке не соблюдается поточность технологического процесса при приготовлении блюд, а именно: "грязные" овощи поступают в овощной цех через горячий цех, что является нарушением п. 2.7. СП №2.3/2.4.3590-20 При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность. 4. Моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами, что является нарушением п. 2.13.СП №2.382.4.3590-20 Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений. Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам. 5. В овощном цехе требуется обновление побелки стен (устаревшая, потемневшая) , на участке мытья кухонной посуды частично отсутствует кафельная плитка на стене, что является нарушением п. 2.16.СП №2.3/2.4.3590-20 Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений.
Вакансии вахтой