РОСПРОВЕРКИ

Проверка ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ КООПЕРАТИВ "СЫСЕРТСКОЕ РАЙПО"
№66230041000105323883

🔢 ИНН:
6652001079
🆔 ОГРН:
1026602173575
📍 Адрес:
624000, ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ, Р-Н СЫСЕРТСКИЙ, Г. АРАМИЛЬ, УЛ. 1 МАЯ, Д. Д.11,
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.03.2023

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ КООПЕРАТИВ "СЫСЕРТСКОЕ РАЙПО" (ИНН: 6652001079) , адрес: 624000, ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ, Р-Н СЫСЕРТСКИЙ, Г. АРАМИЛЬ, УЛ. 1 МАЯ, Д. Д.11,

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 6652001079
ОГРН проверяемого лица 1026602173575
Наименование проверочного листа ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ КООПЕРАТИВ "СЫСЕРТСКОЕ РАЙПО"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29
Наименование проверочного листа Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 624000, ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ, Р-Н СЫСЕРТСКИЙ, Г. АРАМИЛЬ, УЛ. 1 МАЯ, Д. Д.11,

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Оксана Витальевна Потапова

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение Столовая № 6 МАОУ НОШ № 13 (624019, Сысертский район, п. Бобровский, Демина ул., 13) 1. 08.02.2023 г. в 12 ч. 27 мин. установлено, что нарушаются требования к продукции из мяса птицы для детского питания, а именно: допускается использование замороженного мяса курицы при производстве продукции для детского питания, в морозильном ларе обнаружено замороженное мясо птицы "части тушек циплят-бройлеров бедро с кожей замороженное", что подтверждается фотоматериалами (фото № IMG_3600.JPG) и является нарушением п. 79 ТР ЕАЭС 051/2021 "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки", согласно которому: При производстве продукции из мяса птицы для детского питания (для всех возрастных групп), в том числе для организованных детских коллективов, допускается использование только охлажденного мяса птицы. Использование мяса птицы механической обвалки и сырья коллагенсодержащего птицы не допускается. 2. 08.02.2023 г. в 12ч. 39 мин. установлено, что нарушаются требования к маркировке, а именно: отсутствует маркировка на инвентаре (поварёшки) в горячем цехе, , что подтверждается фотоматериалами (фото № IMG_3619.JPG) и является нарушением п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которому для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. и п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", согласно которому: Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. 3. 08.02.2023 г. в 12ч. 39 мин. установлено, что нарушаются требования к маркировке, а именно: отсутствует маркировка на инвентаре (поварёшки) в горячем цехе, , что подтверждается фотоматериалами (фото № IMG_3619.JPG) и является нарушением п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которому для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. и п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", согласно которому: Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. 4. 14.02.2023 г. в 10 ч. 10 мин. установлено, что нарушаются требования к организации и проведению иммунизации против гепатита А: отсутствуют сведения о вакцинации у Черепановой А.Л. (14.04.1993 г.р, повар, в личной медицинской книжки отметка об отсутствии антител к гепатиту А), что является нарушением п. 2423. СанПиН 3.3686-21 Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней, в соответствии с которым: Вакцинацию населения против ОГА проводят в соответствии с календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, региональными календарями профилактических прививок и инструкциями по применению препаратов, разрешенных к использованию на территории Российской Федерации. Столовая № 3 МБОУ СОШ № 3 (624002, Сысертский район, п. Арамиль, Станционная ул., 1 Е) 1. 07.02.2023 г. с 10.00 - 11.00 час при проведении санитарно-эпидемиологического обследования ПК "Сысертское райпо" на объекте: столовая № 3 МБОУ СОШ № 3 (624002, Сысертский район, п. Арамиль, Станционная ул., 1 Е) установлено: нарушаются требования, направленные на предотвращение вредного воздействия биологических факторов, а именно: в обеденном зале на столе для приема пищи в подставке для столовых приборов обнаружены столовые приборы (ложки) с каплями воды, что подтверждено фотоматериалами от 07.02.2023г. (IMG_ложки), что является нарушением п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 " Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. Столовая МАОО СОШ № 5 (624006, Сысертский район, п. Большой Исток, Советская ул., 38) 1. 07.02.2023 г. с 10.00 - 11.00 час при проведении санитарно-эпидемиологического обследования ПК "Сысертское райпо" на объекте: Столовая МАОО СОШ № 5 (624006, Сысертский район, п. Большой Исток, Советская ул., 38) установлено: нарушаются требования, направленные на предотвращение вредного воздействия биологических факторов, а именно: в помещении мойки кухонной/столовой посуды в зоне выдачи чистой посуды обнаружены чистые стаканы) с каплями воды, что подтверждено фотоматериалами от 07.02.2023г. (IMG_стаканы), что является нарушением п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 " Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. столовая № 7 МОУ СОШ № 7 (624016, Сысертский район, с. Патруши, Российская ул., 17) 1. 09.02.2023 г. в 14 час. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к обработке посуды, а именно: в результате проведенных испытаний (смывы с объектов внешней среды на пищеблоке по показателю БГКП) установлено, что проба №909/3 "смыв со стаканов", проба №909/4 "смыв с ложек" не соответствуют требованиям нормативных документов по показателю БГКП - результат обнаружено (при норме отсутствие), что подтверждается протоколом испытаний №П-15/00909-23/и от 16.02.2023 г. и является нарушением ст.10 п.3 пп.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которому: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Испытания проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" (Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованный лиц № РОСС RU.0001.510272 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.) 2. 10.02.2023 г. в 14 час. 10 мин. установлено, что нарушаются требования к продукции из мяса птицы для детского питания, а именно: допускается использование замороженного мяса курицы при производстве продукции для детского питания, в морозильном ларе обнаружено засороженное мясо курицы, что подтверждается фотоматериалами (Приложение "Фотоматериалы", Фото №20230210_104715.jpg) и является нарушением п. 79 ТР ЕАЭС 051/2021 "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки", согласно которому: При производстве продукции из мяса птицы для детского питания (для всех возрастных групп), в том числе для организованных детских коллективов, допускается использование только охлажденного мяса птицы. Использование мяса птицы механической обвалки и сырья коллагенсодержащего птицы не допускается. Столовая № 8 МОУ СОШ № 2 (624019, Сысертский район, п. Бобровский, Лесная ул., 2) 1. 08.02.2023 г. в 11ч. 22мин. установлено, что нарушаются требования к набору производственных помещений пищеблока, а именно: на пищеблоке отсутствует овощной цех (вторичной обработки овощей) при этом, в помещении склада с зоной первичной обработки овощей хранится сырье - неочищенный картофель, лук, что подтверждается фотоматериалами (фото № IMG_3550.JPG) и является нарушением п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания", согласно которому: На предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается. 2. 08.02.2023 г. в 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к освещению, а именно: в производственном помещении пищеблока перегоревшая лампа, что подтверждается фотоматериалами (фото № IMG_3565.JPG) и является нарушением п. 2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания", в соответствии с которым: предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. 3. 08.02.2023 г. в 11ч. 41 мин. установлено, что нарушаются требования к маркировке, хранению инвентаря и использованию оборудования, а именно: отсутствует маркировка на инвентаре (поварёшки) в зоне раздачи, в овощном складе и зоне овощного цеха располагается инвентарь "ОЦ" (ножи, доска, овощечистка) над столом "Для хранения овощей" производственный стол для овощей отсутствует, что подтверждается фотоматериалами (фото № IMG_3583.JPG, фото № IMG_3552.JPG) и является нарушением п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которому для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. и п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", согласно которому: Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции оборудуются технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции. Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. 4. 08.02.2023 г. в 11ч. 41 мин. установлено, что нарушаются требования к маркировке, хранению инвентаря и использованию оборудования, а именно: отсутствует маркировка на инвентаре (поварёшки) в зоне раздачи, в овощном складе и зоне овощного цеха располагается инвентарь "ОЦ" (ножи, доска, овощечистка) над столом "Для хранения овощей" производственный стол для овощей отсутствует, что подтверждается фотоматериалами (фото № IMG_3583.JPG, фото № IMG_3552.JPG) и является нарушением п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которому для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. и п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", согласно которому: Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции оборудуются технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции. Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. Столовая МОУ СОШ № 10 (624016, Сысертский район, д. Большое Седельниково, 1 мая ул., 3) 1. 13.02.2023 г. в 14 час. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к обработке посуды и инвентаря, а именно: в результате проведенных испытаний (смывы с объектов внешней среды на пищеблоке по показателю БГКП) установлено, что проба №1117/5 "смыв с ложек", проба №1117/8 "смыв с поварежки" не соответствуют требованиям нормативных документов по показателю БГКП - результат обнаружено (при норме отсутствие), что подтверждается протоколом испытаний №П-15/01117-23 от 13.02.2023 г. и является нарушением ст.10 п.3 пп.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которому: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Испытания проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" (Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованный лиц № РОСС RU.0001.510272 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.) 2. 10.02.2023 г. в 12 час. 55 мин. установлено, что нарушаются требования к продукции из мяса птицы для детского питания, а именно: допускается использование замороженного мяса курицы при производстве продукции для детского питания, в морозильном ларе обнаружено засороженное мясо курицы, что подтверждается фотоматериалами (Приложение "Фотоматериалы", Фото №20230210_104640.jpg) и является нарушением п. 79 ТР ЕАЭС 051/2021 "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки", согласно которому: При производстве продукции из мяса птицы для детского питания (для всех возрастных групп), в том числе для организованных детских коллективов, допускается использование только охлажденного мяса птицы. Использование мяса птицы механической обвалки и сырья коллагенсодержащего птицы не допускается. Столовая № 19 МАОУ СОШ № 19 (624027, Сысертский район, с. Новоипатово, Мира ул., 3) 1. 10.02.2023 г. в 10 час. 50 мин. установлено, что нарушаются требования к продукции из мяса птицы для детского питания, а именно: допускается использование замороженного мяса курицы при производстве продукции для детского питания, в морозильном ларе обнаружено засороженное мясо курицы, что подтверждается фотоматериалами (Приложение "Фотоматериалы", Фото №20230210_104651.jpg) и является нарушением п. 79 ТР ЕАЭС 051/2021 "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки", согласно которому: При производстве продукции из мяса птицы для детского питания (для всех возрастных групп), в том числе для организованных детских коллективов, допускается использование только охлажденного мяса птицы. Использование мяса птицы механической обвалки и сырья коллагенсодержащего птицы не допускается. 2. 10.02.2023 г. в 10 час. 50 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: в зоне (участке) холодного цеха отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха, что подтверждается фотоматериалами (приложение "Фотоматериалы", Фото №20230210_111035.jpg) и является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" , согласно которому: Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка. При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке (в зоне) приготовления холодных блюд, в мясорыбном, овощном цехах и в помещении для обработки яиц.
Вакансии вахтой