РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ"
№66230041000105435317

🔢 ИНН:
6679003789
🆔 ОГРН:
1116679005156
📍 Адрес:
620100, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 200
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
20.03.2023

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ" (ИНН: 6679003789) , адрес: 620100, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 200

Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 6679003789
ОГРН проверяемого лица 1116679005156
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ"
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29
Наименование проверочного листа Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 620100, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 200

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Замбурова Ольга Николаевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В адрес ЦЕО поступили материалы исх №109ж-2023; №155ж-2023 от 22.02.2023 г. (вх. в ЦЕО № 66-08-5106-2023 от 15.03.2023г.) проверки в отношении ООО «Комбинат общественного питания» на объекте пищеблок при МАОУ СОШ № 76 по адресу: 620100, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 200. По результатам проведённой совместной проверки с прокуратурой Октябрьского района г. Екатеринбурга в отношении ООО «Комбинат общественного питания» на объекте пищеблок при МАОУ СОШ № 76 по адресу: 620100, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 200 установлено: 13.02.2023 г. в период с 10 час. 00 мин. по 13 час. 00 мин. на объекте пищеблок МАОУ СОШ №76 по адресу: 620100, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 200 установлено, что содержание технологического оборудования, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: в горячем цехе параконвектомат имеет видимые загрязнения в виде остатков пищи и жира, что является нарушением. 13.02.2023 г. в период с 10 час. 00 мин. по 13 час. 00 мин. на объекте пищеблок МАОУ СОШ №76 по адресу: 620100, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 200 установлено, что в зоне загрузки отходы не помещены раздельно в соответствии с категорией, хранятся не в промаркированных, не закрываемых емкостях (на полу). 13.02.2023 г. в период с 10 час. 00 мин. по 13 час. 00 мин. на объекте пищеблок МАОУ СОШ №76 по адресу: 620100, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 200 установлено, что хранение пищевой продукции осуществлялось при отсутствии маркировки, а именно: в наличии на пищеблоке имеется хлеб, лук очищенный, мясо без маркировочного ярлыка, что не позволяет идентифицировать принадлежность к партии, производителя, дату производства, срок годности. 13.02.2023 г. в период с 10 час. 00 мин. по 13 час. 00 мин. на объекте пищеблок МАОУ СОШ №76 по адресу: 620100, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 200 установлено, что в холодильной камере хранится картофель очищенный охлажденный (масса нетто 5 кг, дата изготовления 09.02.2023 г., срок хранения от даты изготовления 5 суток при температуре +2 °С +4 °С) с признаками недоброкачественности, в развакуумировавшейся упаковке (не плотное прилегание упаковки к картофелю, отмечается наличие воздуха в закрытой упаковке, пакет не плотно прилегает. 13.02.2023 г. в период с 10 час. 00 мин. по 13 час. 00 мин. на объекте пищеблок МАОУ СОШ №76 по адресу: 620100, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 200 установлено, что в мясном цехе, в горячем цехе на духовом шкафе, в мойке кухонной посуды на стеллаже чистой посуды хранятся гастроемкости с видимыми загрязнениями в виде остатков жира, нагари. 13.02.2023 г. в период с 10 час. 00 мин. по 13 час. 00 мин. на объекте пищеблок МАОУ СОШ №76 по адресу: 620100, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 200 установлено, что изготовление супа из овощей со сметаной, включенного во 2 неделю 1 день в меню 5-11 классов (обед), утвержденного директором ООО «Комбинат общественного питания» Козыревой О.Ю. и согласованного директором МАОУ СОШ №76 Климовских И.А., не производится по технологической карте (согласно технологической карте «Суп из овощей со сметаной выход 200/10», в состав входит лук репчатый – 8,0 г., сметана 15% - 10,0 г.), утвержденной директором ООО «Комбинат общественного питания» Козыревой О.Ю., а именно: согласно объяснительной Глумовой О.В., в супе из овощей со сметаной отсутствует лук репчатый и сметана 15% в связи с отсутствием данных продуктов на пищеблоке из-за недопоставки, при том изменений в меню не вносилось. 13.02.2023 г. в период с 10 час. 00 мин. по 13 час. 00 мин. на объекте пищеблок МАОУ СОШ №76 по адресу: 620100, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 200 установлено, что предприятие общественного питания для приготовления пищи не оснащено техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), а именно: в мясном цехе на подоконнике хранилось сито с крышкой «М.Ц.»; в мойке кухонной посуды на подоконнике хранились чистые кастрюли в количестве 3 шт., сито в количестве 2 шт. и дуршлаг. 13.02.2023 г. в период с 10 час. 00 мин. по 13 час. 00 мин. на объекте пищеблок МАОУ СОШ №76 по адресу: 620100, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 200 установлено, что: • не соблюдаются требования к проведению вакцинации/ревакцинации против гриппа, а именно: у повара Рзаевой С.В. последняя дата вакцинации – 23.11.2012 г., при кратности – 1 раз в год; • по требованию не предоставлена информация о соответствии требованиям, касающимся прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительного медицинского осмотра, вакцинации у мойщика посуды Чебаковой Е.А. (отсутствуют личная медицинская книжка, прививочный сертификат).
Вакансии вахтой