|
Значение |
по результатам плановой выездной проверки, проведенной на основании решения № 01-01-01-03-09/2007-2023 от 01.03.2023 г. в отношении АО «Группа Компаний «Российское молоко» (ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ, Г. ЧЕЛЯБИНСК, ТИМИРЯЗЕВА УЛ., Д.5) на объекте Филиал АО "ГК РОСМОЛ" Новоуральский молочный завод по адресу г. Новоуральск, Стройиндустрии ул., 3 юридическим лицом допускаются нарушения требований технических регламентов:
1. Сотрудники предприятия несвоевременно проходят обследования на гельминтозы, а именно:, у Муравьевой С.И.- торгового представителя дата прохождения 07.02.2006 г.; у водителя Сергеева С.Е. дата прохождения 09.03.2021г.; у водителя Мулахметова С.Р. отсутствует информация об обследовании на гельминтозы, что является нарушением ст.11 п. 6 ТР ТС 021/2011 " ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ" - занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.
2. В предприятии в сыро-творожном цехе вокруг вентиляционной трубы имеется отверстие (щель), что не исключает попадания загрязнений в производственное помещение, также не исключает проникновение грызунов, что является нарушением п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: 1) возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря; 2) предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых;4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений;5) необходимое пространство для осуществления технологических операций;6) защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений;7) условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции.
3. Требуется проведение ремонта в некоторых участках предприятия, а именно: в зоне приемки молока сырого на потолке отмечается наличие деревянного покрытия , устаревшая побелка, нарушение целостности штукатурки; в моечном отделении на потолке отслоение побелки , в аппаратном цехе на стенах также имеются участки отслоения побелки, в цехе розлива на потолке имеются участки отверстий (щелей), что является нарушением п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям: 1) поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа;2) поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции;3) потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги;4) открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых;5) двери производственных помещений должны быть гладкими, выполненными из неабсорбирующих материалов.
4. В холодильной камере предприятия отсутствует прибор для измерения влажности хранения продуктов, при этом в камере находится продукция, на маркировке которой указаны параметры хранения влажности: фруктово-ягодный наполнитель "Клубника" хранить при относительной влажности воздуха не более 75%, что является нарушением п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. |