РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ СТОЛОВАЯ № 6 НЕВЬЯНСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА
№66230041000105744878

🔢 ИНН:
6621001745
🆔 ОГРН:
1026601327301
📍 Адрес:
624194, ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ, ГОРОД НЕВЬЯНСК, УЛИЦА ДОЛГИХ ,69
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
12.04.2023

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ СТОЛОВАЯ № 6 НЕВЬЯНСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА (ИНН: 6621001745) , адрес: 624194, ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ, ГОРОД НЕВЬЯНСК, УЛИЦА ДОЛГИХ ,69

Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 6621001745
ОГРН проверяемого лица 1026601327301
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ СТОЛОВАЯ № 6 НЕВЬЯНСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29
Наименование проверочного листа Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 624194, ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ, ГОРОД НЕВЬЯНСК, УЛИЦА ДОЛГИХ ,69

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Литвинова Татьяна Ивановна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), реестровый номер функции 313122070 поступили сведения о следующих действиях (бездействии): По результатам плановой выездной проверки, проведенной на основании решения № 01-01-01-03-09/1679-2023 от 16.02.2023г. в отношении Муниципальное предприятие Столовая №6 Невьянского городского округа на объекте - столовая МБОУ СОШ №4 по адресу г. Невьянск, Долгих ул., 69, юридическим лицом Муниципальное предприятие Столовая №6 Невьянского городского округа допускаются нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, нарушений требований технических регламентов, а именно: 1. На момент проведения плановой проверки (01.03.2023г) Муниципального предприятия столовая № 6 Невьянского городского округа, пищеблока МБОУ СОШ №5, расположенного по адресу 624190, г. Невьянск, ул. Долгих, 69, установлено: в пробе Картофель продовольственный свежий, урожай 2022года, (производитель: АО АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМБИНАТ "БЕЛОРЕЧЕНСКИЙ", Белоярский район, с. Кочневское, Садовая ул., 6) обнаружены Иерсинии (Yersinia spp.) что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №09/04515-23 от 14.03.2023, выданным Аккредитованным испытательным лабораторным центром Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № РОСС RU.0001. 510431 от 26.11.15., тем самым нарушены требования: - ст.7 п.5 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - В пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. 2. Не обеспечена защита от проникновения насекомых и грызунов, а именно: вентиляционная труба не имеет защитной сетки, что является нарушением п. 1 ст.14 ТР ТС 021/2011 - Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: 1) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых; 2) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений; 4) защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений. 3. Не соблюдаются условия хранения продукции, находящейся в складе, а именно: показания влажности на гигрометре 90%, томатная паста, кукуруза сладкая в зернах согласно маркировке изготовителя продукции должны храниться при влажности не более 75%, горох шлифованный согласно маркировке должен храниться при влажности не более 70%, тем самым не соблюдаются условия хранения указанной продукции, что является нарушением п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 4. Не соблюдаются сроки годности продукции , лимон свежий в количестве 4 кг. с истекшим сроком годности, дата выработки 22.12.2022, дата упаковки 24.12.2022, срок годности 30 суток, конечный срок реализации 22.01.2023, производитель Турция, что является нарушением п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем. 5. В предприятии хранение овощей свежих проводится в деревянном ларе, внутренняя поверхность которого устарела , а именно: покраска отслоилась, что затрудняет проведение обработки и является нарушением п 2.9. СП №2.3/2.4.3590-20 Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции. 6. Над моечными ваннами для мытья столовой и кухонной посуды отсутствует локальная вентиляция, что является нарушением п. 2.13. СП №2.3/2.4.3590-20 Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений. Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам. 7. Требуется проведение ремонта стен и потолка в зоне мытья кухонной посуды, т.к. побелка устарела, частично имеются потемневшие пятна, что является нарушением п. 2.16. СП №2.3/2.4.3590-20 Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений. 8. Не в полном объеме оставлены суточные пробы за 01.03.2023, отсутствует яйцо отварное и сдоба согласно бракеражного журнала, что является нарушением п. 8.1.10. СП №2.3/2.4.3590-20 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C.
Вакансии вахтой