Предостережение:

• При рассмотрении поступившей информации из социальной сети «ВКонтакте» (вх. № 66-15-2879-2024 г.) о выявленных нарушениях санитарного законодательства объектами общественного питания на территории Чкаловского района г. Екатеринбурга, проведенного контрольного (надзорного) мероприятия в отношении ИП Халилова Дилшода Марубжановича , ИНН 667103965008, ОГРН 321665800164421, 620060, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Романтиков ул., д. 63, выявлены нарушения санитарного законодательства: 29.02.2024г. с 11.00 - 11.15 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования объекта: Павильон шаурмы «Империя вкуса» (Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Бисертская 4Б), обнаружены нарушения требований к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: -в зоне приготовления пищевой продукции находились личные вещи сотрудников (зарядное устройство для техники прикреплено к ножу, расположенному на магнитном держателе для ножей), что подтверждено видеоматериалами от 29.02.2024г.; - планировка производственного помещения, его конструкция, размещение и размер не обеспечивают предупреждение загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции (производственная зона для приготовления пищевой продукции находится напротив входа для посетителей, в зоне приготовления лепешек из тандыра установлен придверный коврик для обуви); - нарушаются требования к условиям хранения пищевой продукции, а именно: готовая пищевая продукция в ассортименте (пироги, пиццы) для реализации хранится на открытой витрине на подносах, готовое блюдо из мяса (люля кебаб) хранится накрытым вафельным полотенцем на столе, расположенном перед входом для посетителей. Данные условия хранения не обеспечивают безопасность вышеперечисленной пищевой продукции, указанные действия могут привести к нарушениям следующих обязательных требований: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - ст. 14 п. 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которого: «Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции»; - ст. 14 п. 4 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которого: «В производственных помещениях не допускается хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции» СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - п. 2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные. В предприятиях общественного питания запрещается проживание физических лиц, в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей и комнатных растений». - п. 3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции».