|
Значение |
В Межрегиональное управление № 32 ФМБА России 25.02.2026 поступило обращение директора МБУ МО Заречный «ДК «Ровесник» о принятии мер по устранению неприятных запахов, распространяющихся в точке общественного питания, расположенной на прилегающей территории ДК «Ровесник». Данное заведение работает исключительно на вынос, без обслуживания посетителей. Указанное обращение зарегистрировано под № 08/ж от 25.02.2026.
На основании представленной 03.03.2026 главой муниципального округа Заречный информации кафе «Театральное» в здании ДК «Ровесник» принадлежит частному лицу на праве собственности, а осуществляет деятельность в кафе арендатор — индивидуальный предприниматель Озимчук Н.В.
В соответствии с Выпиской из ЕГРИП № ИЭ9965-26-19507131 от 03.03.2026 индивидуальный предприниматель Озимчук Наталья Владимировна осуществляет основной вид деятельности 56.10 Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания, а также 3 дополнительных вида деятельности. ИП Озимчук Н.В. зарегистрирована в ИФНС по Верх-Исетскому району г. Екатеринбурга 16.09.2021.
Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции;
п. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования;
п. 2.12 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» система приточно-вытяжной вентиляции производственных помещений должна быть оборудована отдельно от систем вентиляции помещений, не связанных с организацией питания, включая санитарно-бытовые помещения;
п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» воздух и параметры микроклимата рабочей зоны должны соответствовать гигиеническим нормативам. Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, присоединенными к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, или автономными вытяжными системами, посредством использования которых обеспечивается соблюдение требований СанПиН 1.2.3685-21;
п. 4.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» фритюрные жиры, используемые при производстве (изготовлении) пищевой продукции во фритюре, подлежат ежедневному контролю. Информация о замене фритюрных жиров должна фиксироваться ответственным должностным лицом в электронном или бумажном виде и храниться не менее трех месяцев;
п. 7.3 МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения» при жарке изделий во фритюре рекомендуется использовать специализированное оборудование, не требующее дополнительного добавления фритюрных жиров. Ежедневно до начала и по окончании жарки рекомендуется проверять качество фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету). Рекомендуемыми признаками для замены фритюрного жира являются наличие резкого, неприятного запаха, горького, вызывающего неприятное ощущение, першения, привкуса и значительного потемнения дальнейшее использование фритюра. |
