Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в нарушение ст.14 п.5- в помещении для дефростации замороженной рыбы полы в выбоинах, в помещении для хранения специй стены, потолок в сырости, местами осыпается штукатурка, что затрудняет проведение уборки и дезинфекции. (поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции; поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции; потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги).
• Предприятие не обеспечено централизованной холодной водой, соответствующей требованиям нормативной документации: согласно экспертному заключению №485 от 21.02.2019г., и протоколу лабораторных испытаний № 1143 от 14.02.2019г.представленных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области- качество холодной питьевой воды, отобранной из водопроводного крана 07.02.2019г. в 11-00 на рыбоперерабатывающем предприятии ООО «Амадей», по адресу: Смоленская обл., Смоленский район, д. Гедеоновка по исследованным санитарно-химическим показателям содержанию железа (обнаружено 0,40± 0,008мг/дм куб. при норме не более 0,3дм.куб) и в нарушение п.3.4. таблица 2 по показателю: общие колиформные бактерии (выявлено в 100 мл. 2 КОЕ/мл, по нормативу отсутствие) не соответствует действующим государственным нормам и гигиеническим нормативам. (Вода в разных агрегатных состояниях, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должна соответствовать следующим требованиям: вода, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, должна соответствовать требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза).

Нарушенный правовой акт:

• ст. 24 Закона РФ от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 14 Технического регламента Таможенного союза № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 12 п.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• 1.ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора), муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1). Привести качество питьевой воды из водопроводной сети по микробиологическим и физико-химическим показателям в соответствии с требованиями СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности горячего водоснабжения» (копии лабораторных исследований представить в Управление). 2) Обеспечить проведение мероприятий по соблюдению требований п. 5 ст 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» - устранить дефекты поверхности полов в помещении для дефростации, потолка и стен в помещении для хранения специй