Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - в нарушение ст.14 п.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»- в помещении для дефростации замороженной рыбы, моечной производственного инвентаря, в помещении для охлаждения копченой рыбы полы в выбоинах, что затрудняет проведение уборки и дезинфекции. (поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции Ответственность за выявленные нарушения возложена на Игнатенкова Ю.В., генерального директора «Производственная компания НОРД» приказ о вступлении в должность генерального директора Общества от 03.10.2018г.)
• - в нарушение п.3.6.5. - текущая уборка и дезинфекция на предприятии проводится не качественно, - в смыве с двери раздевалки обнаружены яйца остриц, что подтверждается результатами лабораторных испытаний (экспертное заключение от 28.03.2019г., протокол лабораторных испытаний от 15.03.2019г. №пр1253). - в нарушение п. 3.7.19 для дезинфекции на предприятии используют дезинфицирующие средства с нарушением инструкции по их применению, что подтверждается результатами лабораторного исследования дезинфицирующего средства. Согласно представленных результатов лабораторных исследований в исследованной пробе рабочего раствора 0,015% дезинфицирующего раствора «Бриллиантовый миг», массовая доля активного хлора составляет 0,15 ±0,04 %, при допустимом уровне 0,011-0,019% (протокол лабораторных испытаний от 20.03.2019г. №пр 2706 (Мероприятия по мойке и дезинфекции производственных цехов, оборудования, инвентаря, тары, транспорта на предприятиях осуществляются согласно «Инструкции по санитарной обработке технологического оборудования на рыбообрабатывающих предприятиях и судах»)

Нарушенный правовой акт:

• ст. 24 Закона РФ от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 14 Технического регламента Таможенного союза № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 29 Закона РФ от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции. Санитарные правила и нормы»
• 1. ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора), муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1) Обеспечить проведение мероприятий по соблюдению требований п. 5 ст 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» - устранить дефекты поверхности полов - в помещении для дефростации замороженной рыбы, моечной производственного инвентаря, в помещении для охлаждения копченой рыбы. 2) Усилить контроль за дезинфекцией на предприятии, дез. растворы готовить согласно прилагаемой инструкции. Представить результат лабораторных испытаний дезинфицирующего раствора; 3) провести на предприятии генеральную уборку с применением дезинфицирующих средств. Представить результаты производственного контроля смывов на паразитарную чистоту (яйца остриц) 4) Снять с реализации упаковку полимерную (разовая) в комплекте с крышкой, дата изготовления 04.03.2019г. изготовитель ООО «Альянспласт», РБ ,г. Витебск, ул. 1- ая Журжевская, д.10А, по показателю ацетон (фактически обнаружено 0,27 ±0,04 мг/дм3, при допустимом уровне не более 0,100 мг/дм3) не соответствующую требованиям действующего технического регламента ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», утвержденный Решением Комиссии Таможенного Союза №769 от 16.08.2011г. (статья 5, п. 4, приложение 1, таблица 1).Срок: немедленно