Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• На склад пищеблока получена от ООО «Торгсервис» по товарной накладной от 07.08.2019г. №12ЛБ-0054314 - Скумбрия ПБГ, страна происхождения Россия, в количестве 24 кг., на день проверки маркировочный ярлык не сохранен (рыба в остатке 4 кг); овощи свежие: томаты, огурцы, яблоки свежие 1 сорта, получены от ИП Пушкаревой Натальи Юрьевны (товарная накладная от 29.07.2019г. №12754), маркировочный ярлык с полной информацией о продукте отсутствует, - на складе обнаружена продукция-Смесь сушеных плодов, изготовитель ООО «Нурфуд» г. Москва в количестве 50 кг (5 мешков из полимерного материала по 5 кг.), дата изготовления декабрь 2018 года, срок годности 12 месяцев. Представлены сопроводительные документы: счет-фактура №12ЛБ-0049343 от 17.07.2019г. Смесь повреждена амбарными вредителями, - нарушаются правила товарного соседства, холодильный шкаф для суточного хранения молочной и гастрономической продукции установлен в мясном цехе; нарушаются сроки годности хлеба «Украинский», в нарушение ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", - моечные ванны для мытья столовой посуды подключены к канализационной сети без воздушного разрыва (Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки
• В помещениях пищеблока, прачечной, санузла на 2-м этаже психоневрологического отделения потолки, стены и полы с нарушением целостности, требуется проведение косметического ремонта
• Согласно экспертному заключению по результатам гигиенической оценки лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» от 16.08.2019 №3959 и протокола лабораторных испытаний от 13.08.2019 №19302 проба воды питьевой централизованного водоснабжения, отобранная 07.08.2019 из водоразборного крана пищеблока, по санитарно-химическим показателям (содержание железа Fe,суммарно-0,39+0,08 мг/дм3, что превышает величину допустимого уровня (не более 0,3 мг/дм3), стронция-15,6+1,6 мг/дм3, что превышает величину допустимого уровня (не более 7 мг/дм3)
• При оценке иммунизации персонала против кори установлено: представлены сведения о вакцинации и ревакцинации против кори 38 сотрудникам (54,2%); отсутствуют сведения о проведении иммунизации против кори у 7 сотрудников (10%), отсутствуют сведения о проведении второй прививки против кори у 5 сотрудников (2,8%); RV без сведений о первой иммунизации - у 12 (17,1%),
• При проведенной оценки прохождения персоналом периодических медицинских осмотров и профилактической иммунизации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок установлено: персонал, имеющий по роду своей профессиональной деятельности контакт с кровью и ее компонентами при выполнении лечебно-диагностических парентеральных и других манипуляций, не обследован на наличие HBsAg и анти-ВГС

Нарушенный правовой акт:

• Статья 17. Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ, п.7.29, п. 7.8, п.7.11, п.3.8 СП 2.3.6.1079-01
• ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ , п. 5.1., п.5.2. СП 2.1.2.3358-16;
• ч. 1 ст. 19 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ , п. 3.4., п.3.4.1, таблица 2 СанПиН 2.1.4.1074-01
• ст. 35 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ, п. 8.24 СП 2.1.2.3358-16
• ст. 34 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ, п. 6.1.9. СП 3.1.958-00
• 1. Статья 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; 2. Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г. № 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• Обеспечить контроль наличия маркировочного ярлыка с полной информацией о продукте и сохранение его до полного использования продукта - Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) обеспечить прием крупы, муки, сухофруктов и других продуктов, не зараженных амбарными вредителями, - Обеспечить при хранении пищевых продуктов строгое соблюдение правил товарного соседства, нормы складирования, сроков годности и условия хранения - Обеспечить подключение моечных ванн для мытья столовой посуды к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки
• Обеспечить проведение косметического ремонта в помещениях пищеблока, прачечной и санузла на 2-м этаже психоневрологического отделения
• Обеспечить требуемое качество воды питьевой из водоразборного крана пищеблока, по санитарно-химическим показателям (содержание железа Fe, стронция)
• Обеспечить вакцинацию персонала против кори
• Обеспечить обследование персонала, имеющего по роду своей профессиональной деятельности контакт с кровью при выполнении лечебно-диагностических парентеральных манипуляций, на наличие HBsAg и анти-ВГС