Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не все (5) вновь принятые сотрудники (вожатые, тренеры) имеют в полном объеме сведения в медицинских книжках У Савицкой Татьяны Викторовны из города Ярцево отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки; у Харькова Максима Сергеевича (г.Смоленск) и Шевченко Сергея Вячеславовича (Смоленский район, д. Дачная) не внесены результаты лабораторного исследования на гельминтозы, на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф. Нарушены требования по организации питьевого режима. На момент проверки питьевой режим организован за счет бутилированной воды. Одноразовые стаканы используются многократно. Так в корпусе № 1, №2 отсутствовали чистые одноразовые стаканы на столе стояли только использованные стаканы в количестве не более 2-х - 3-х штук. Из-за отсутствия специальных приспособлений (держателей) не решен вопрос по выкладке чистых одноразовых стаканов. На момент проверки в корпусе №3, №4 стаканы выложена стопкой на стол рядом с емкостью воды, упаковка которых соприкасалась с полом. В корпусе №3 отсутствовал контейнер для сбора используемой посуды одноразового пользования. - Для обеззараживания унитазов используются растворы, приготовленные из дезинфицирующего средства «Ди-Хлор ЭКСТРА», но растворы используются без учета инструкции по применению от производителя. Так в корпусе №2 горничная при обработке унитазов наносит дезинфицирующий раствор на час (60 минут), а затем смывает. Тогда, как раствор согласно инструкции, наносится двукратно на поверхность унитазов с интервалом 15 минут с последующим обеззараживанием 60 минут и смыванием. - Не все раковины перед обеденным залом обеспечены мылом,
• - нарушаются требования по мытью кухонной посуды, моющее средство «Прогресс» в 1 ванне используется без учета требований от производителя моющего средства (со слов сотрудника 250 мл. средства разводятся в 5 литрах воды, а затем раствор наносится на кухонную посуду ветошью); - не соблюдаются режим мытья столов в производственных помещениях. По результатам лабораторных исследований в смывах обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о не качественном проведении текущей уборки и профилактической дезинфекции (экспертное заключение № 335Р от 01.07.2019г.); - влажная уборка в помещениях столовой проводится неудовлетворительно, поверхность технологического оборудования (посудомоечная машина, стеллажи) визуально грязные (со следами пыли) - на момент проверки принимаются овощи (капуста, помидоры) без полной маркировки, на маркировке не указана дата выработки (снятия урожая), срок хранения, условия хранения,

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.28
• СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» п.п 13.1, 1.8, 10.11, 12.3,8.3
• Федеральный закон от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (с последующими дополнениями и изменениями) ст.17; Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения, СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» п.8.13, п.8.22 ,8.26 ,9.2, п.8.24;
• 1. статья 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; 2. Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г. № 944 "Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• - Руководителю ДОЛ ужесточить контроль за выполнением сотрудниками требований санитарных правил. - Обеспечить прием сотрудников с предоставлением медицинских книжек установленного образца, в которую должны быть внесены результаты ме-дицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о привив-ках, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки, допуск к работе. - В корпусах места, оборудованные установками с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, для организации питьевого режима детей, обеспечить достаточным количеством чистой посуды, разрешен-ной для контакта с пищевыми продуктами, контейнерами для сбора используемой посуды одноразового пользования, а также держателям для од-норазовых чистых стаканов. -Обеспечить режим дезинфекции при проведении уборки санитарно-технического оборудования согласно приложенной инструкции по применению дезинфицирующих средств от производителя. При обработке соблюдать время экспозиции, процент концентрации с учетом нозологических форм. - Обеспечить все раковины перед обеденным залом мылом. - Обеспечить соблюдение требований санитарного законодательство по мы-тью кухонной посуды; моющее средство использовать с учетом требований от производителя.
• - Обеспечить соблюдение требований санитарного законодательство по мы-тью кухонной посуды; моющее средство использовать с учетом требований от производителя. - Обеспечить мытье столов в производственных помещениях и в обеденном зале после каждого приема с горячей водой и моющим средством. В конце ра-бочего дня производственные столы для сырой продукции обработку проводить с использованием дезинфицирующих средств. - Улучшить качество проведения текущих и генеральных уборок на пищеблоке. Моющее и дезинфицирующее средство использовать в соответствии санитарных требований и приложенных инструкций от производителей. - Не допускать прием пищевых продуктов без полной информации (дата вы-работки (снятия урожая), срок хранения, условия хранения) на маркировочной этикетке.