Причина проверки:

Проверка проводится с целью: исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 №ТГ-П12-1285 Задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• непредставление в адрес Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Смоленской области сведений об исполнении Постановления о временном отстранении от работы №95 от 08.05.2019.
• 1. в организации торговли не организуется производственный контроль. 2. территория организации торговли не содержится в чистоте. 3. светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов не имеют защитных плафонов для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт. 4. организацией не проводится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей. 5. ежемесячно не проводится генеральная уборка с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря и др. 6. для сбора отходов и мусора в помещениях не установлены металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. 7. для уборки туалетов не выделен специальный инвентарь, имеющий маркировку. При каждой уборке туалетов вентили водопроводных кранов, а также ручки и затворы дверей, спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руки человека при посещении туалета, не протирают отдельно выделенной тканью, смоченной дезинфицирующим раствором. 8. в организации торговли не создаются необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, отсутствуют полотенца. 9. В нарушении п. 13.1 СП 2.3.6.1066-01 лица, поступившие на работу в организацию торговли, не прошли медицинские осмотры, профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке; 10. В нарушении п. 13.2 СП 2.3.6.1066-01 на каждого работника отсутствует личная медицинская книжка установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17, п.10. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 13.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст. 11, ст. 34 п.1, п.5 , ст. 32 п.1., ст.36 Федерального закона от 30.03.1999 года N 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения»; ст. 22 Федерального Закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п. 1.4., п.2.8., п.4.8., п.6.4., п.10.2., п.10.4., п.10.6., п.13.1., п.13.3., п.13.2, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; ст.17, п.10. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утверждённый решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля
• №:29-ФЗ от 02.01.2000 О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Выданные предписания:

• 1. Во исполнение п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01 в организации торговли организовать производственный контроль. 2. Во исполнение п. 2.8 СП 2.3.6.1066-01 обеспечить содержание территории организации торговли в чистоте. 3. Во исполнение п. 4.8 СП 2.3.6.1066-01 обеспечить светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов защитными плафонами для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт. 4. организовать проведение ежедневного контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей. 5. обеспечить ежемесячное проведение генеральной уборки с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря и др. 6. для сбора отходов и мусора в помещениях установить металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. 7. Во исполнение п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01 для уборки туалетов выделить специальный инвентарь, имеющий маркировку. При каждой уборке туалетов вентили водопроводных кранов, а также ручки и затворы дверей, спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руки человека при посещении туалета, протирать отдельно выделенной тканью, смоченной дезинфицирующим раствором. 8. создать необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, обеспечить полотенцами. 9. обеспечить у лиц, поступивших на работу в организацию торговли, прохождение медицинских осмотров, профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке; 10. Во исполнение п. 13.2 СП 2.3.6.1066-01 обеспечить наличие личной медицинской книжки установленного образца на каждого работника, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации. 11. руководителю организации торговли обеспечить организацию производственного контроля.