Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения представления о назначении внеплановой проверки от 05.07.2019 № 30 по вопросу угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан (обращение уполномоченного по правам ребенка в Смоленской области Н.А. Михайловой от 03.07.2019 вх. № 10261, информация из средств массовой информации: https://gtrksmolensk.ru/news/vokrug-detsada-v-smolenske-razgorelsya-skandal/; http://forvita.info/obshestvo/15785-kashu-dlja-detej-gotovit-storozh-postelnoe-bele-i-polotenca-ne-stirajutsja-po-polgoda-a-deti-prihodjat-golodnye-domoj-roditeli-detej-poseshhajushhih-smolenskij-detsad-luchik-rasskazali-o-tvorjashhem; https://readovka.ru/news/46732; https://readovka.ru/news/46775). задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Приказа Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011г № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» (приложение 2)),; в ходе проверки установлены не своевременность и не полнота медицинского обследования и вакцинации работников указанного детского сада, так в личных медицинских книжках отсутствует информация о: у Зенченковой Т.И. (повара 1957 г.р.) о вакцинации против дифтерии и столбняка за период более 10 лет (последняя вакцинация 22.03.2006), об обследованиях на носительство брюшного тифа и возбудителей кишечных инфекций, сифилис, гонорею, гельминтозы, стафилококк при поступлении на работу 03.07.2019 в МБДОУ «Детский сад № 70 «Лучик», у Шевченко Е.Ю. (логопеда 1997 г.р.) 15.07.2019 о вакцинации против краснухи, у Басыровой Е.С. (младшего воспитателя, 1975 г.р.) о вакцинации против дифтерии и столбняка за период более 10 лет, о трехкратной вакцинации против вирусного гепатита В, о двухкратной вакцинации против кори, о гигиенической подготовки и аттестации. у остальных 12 работников детского сада оценить своевременность прохождения гигиенической подготовки и аттестации, медосмотров и вакцинации не предоставляется возможным, так как личные медкнижки не были представлены; при этом установлены факты работы младшего воспитателя Пугачевой А.Н. на пищеблоке в качестве повара (факт гигиенического обучения Пугачевой А.Н. в качестве повара при проверке не подтвержден документарно).
• п.3.8 - покрытие групповой площадки, используемой для двух из групп не беспыльное, песчаное п.3.15 - песочница на групповой площадке одной из групп в отсутствие детей полностью не закрывается во избежание загрязнения песка (крышки на песочнице сломаны); п.5.1 в туалетной группы № 1 на стыке стены и поддона для ног видна шероховатая (не гладкая) отделка с визуальными признаками поражений грибком п.5.2 в помещении для хранения овощей видны дефекты черные пятна на внутренней отделке стен, п.6.21 - в туалетных помещениях не установлены вешалки для детских полотенец для ног; п.11.2, п.11.3 установлены нарушения при приеме детей в детский сад, п.13.2, п.13.3, п.14.8 при проверке не весь кухонный инвентарь и кухонная посуда, столы имели маркировку в соответствии с назначением для сырых и готовых пищевых продуктов п.14.12 ввиду отсутствия инструкции о применении дезсредства не возможно установить правильность его применения при обработке сырых яиц на пищеблоке; п.14.2 в холодильнике для хранения молочных продуктов на пищеблоке детского сада 09.07.2019 хранилась сметана, изготовленная ООО «Смоленский производитель» с истекшим сроком годности п.14.6 при проверке на пищеблоке отсутствовал столовый уксус, 1 % раствор которого необходим для уборки мест хранения хлеба; п.14.16.1 установлено хранение очищенных овощей на пищеблоке более 2 часов п.14.17 нарушены условия и сроки хранения готовых блюд (салатов) п.14.23 - выдача готовой пищи разрешается 1 человеком , что видно из регистрации в журнале бракеража готовой кулинарной продукции п.15.5 по журналу бракеража готовых блюд и кулинарных изделий установлено не соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню п.15.6 в примерное меню в отдельные дни полдник (например, в 7 день) включены салаты, в то время как санитарными правилами предусматривается включение в полдник только молока, кисломолочных напитков, соков, чая, с булочными или кондитерскими изделиями без крема

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ст.29, ст.34, ст.35, ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.2, ст.9 Федерального закона от 17.09.1998г. №157 ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», ст.1, ст.2 Федерального закона от 18 июня 2001 года № 77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации»; пунктов 19.1, 19.2 СанПиН 2.4.1.3049 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• ст.11, ст.28, ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пунктов 3.8, 3.15, 5.1, 5.2, 6.21, 11.2, 11.3, 13.2, 13.3, 13.14, 13.19, 14.2, 14.8, 14.6, 14.12, 14.16.1, 14.17, 14.23, 15.5, 15.6, 17.5, 17.6, 17.9, 17.14 СанПиН 2.4.1.3049 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях»
• Подпункт «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить беспыльное состояние покрытия всех групповых площадок, используемой для групп 2. Отремонтировать или заменить крышки на песочнице на групповой площадке одной из групп ; 3. В туалетной группы № 1 устранить дефект внутренней отделки на стыке стены и поддона для ног, обеспечив гладкую отделку, допускающую проведение качественной уборки влажным способом и дезинфекцию - п.5.1 СанПиН 2.4.1.3049 13; 6. Организовать контроль при ежедневном приеме детей в детский сад; 7. в целях исключения возможности контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов: 7.1.Приобрести на пищеблок детского сада недостающий разделочный инвентарь: нож для разделки сырых кур, разделочные доски для сырых продуктов ; 7.3.Незамедлительно исключить приготовление теста в условиях производственного помещения пищеблока детского сада вплоть до выделения и оборудования места для приготовления теста 7.4.Обеспечить установку протирочной машины для готовых овощей в зоне готовых продуктов производственного помещения пищеблока; исключит использование стола, на котором находится данная протирочная машина, для разделки сырой продукции и пищевого сырья; 8. Вывесить на пищеблоке инструкцию о мытье сырых яиц с указанием применения дезинфицирующего средства разрешенного для обработке сырых яиц, - п.14.12, п. 13.2 СанПиН 2.4.1.3049 13; 9. Не допускать использования для питания детей в детском саду скоропортящихся продуктов с истекшим сроком годности; - п.14.1, п.14.2 СанПиН 2.4.1.3049 13; 11. Организовать технологический процесс приготовления пищи на пищеблоке таким образом, чтобы: 11.1.Исключить хранение очищенных овощей на пищеблоке более 2 часов 12. Организовать работу бракеражной комиссии в составе не менее 3 человек для контроля выдачи готовой пищи; 13. обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню, для чего: 13.1.Исключить повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня: