Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Роспотребнадзора от 24.07.2019 № 596 «О проведении внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», изданный в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.07.2019 № ТГ-П12-6276. задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - в нарушение гигиенических требований п. 8.1., п.8.24. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.5.1, п.5.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 на пищеблоке производственные цеха не содержатся в чистоте, некачественно проводится текущая уборка помещений столовой с мытьем окон, очисткой осветительной арматуры; ежедневно не проводится уборка с удалением пыли, протиранием подоконников, так в цехах первичной обработки овощей, для хранения и нарезки хлеба, в коридорах, на лестничном проходе в складские помещения и цех первичной обработки овощей, между оконных рам, отмечена пыль, паутина, остатки насекомых, не очищена остекленная поверхность окон и проемов, осветительной арматуры; - в нарушении требований п. 8.1., п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 не осуществляется контроль за условиями хранения продовольственного сырья и продуктов в холодильном оборудовании, так в холодильнике для хранения молочной продукции температура +5 С, при этом в наличии масло сливочное температура хранения, установленная предприятием изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией -18 С; в комнате суточного запаса в бытовом холодильнике (в морозильнике) замороженная зелень, не представлены документы, подтверждающие условия хранения; - в нарушении требований п.8.1., п.9.2. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 осуществляется проведение входного контроля за качеством поступающей продукции и её реализацией, бракераж проводится не в полном объёме и не систематически, в журнале бракеражапищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствуют частично записи на поступившую продукцию и дата и час фактической реализации за период 02.07.2019-07.08.2019;- в нарушение п.8.1, п.9.1 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 не сохранена до конца реализации продукции этикетка на сухофрукты (курага), свежую зелень (укроп, петрушка), свежие овощи (огурцы, помидоры).

Нарушенный правовой акт:

• ст.17, ст.28, ст.39 Закона РФ от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• 1. пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора), муниципального контроля».

Выданные предписания:

• П.1. Обеспечить проведение мероприятий по соблюдению требований п.12.10 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.2.2, п.2.3., п.7.4.1.10. СП 3.1.331015, п.2.1, п.2.6 СанПиН 3.1/3.2.3146-13 - организовать качественную ежедневную (не менее 1 раза в день) уборку территории лагеря и усилить контроль за своевременностью проведения уборки территории в лагере: в хозяйственной зоне (за контейнерной площадкой) территорию очистить от мусора, сбор в металлические мусоросборники с закрывающимися крышками; своевременно проводить покос и расчистку от травяной растительности территории лагеря. П.2. Обеспечить проведение мероприятий по соблюдению требований п.3.9. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.2.1, п.2.6 СанПиН 3.1/3.2.3146-13, п.7.4.1.10., п.2.2., п.2.3. (территория Смоленской области эндемична по клещевому вирусному боррелиозу инфекции, передающейся иксодовыми клещами) СП 3.1.331015 - в оздоровительном лагере принять достаточные меры по профилактике инфекций, передающихся иксодовыми клещами, обеспечить проведение зоолого-энтомологического обследования между сменами с целью определения необходимости проведения акарицидных (противоклещевых) обработок территории. П.3. Обеспечить проведение мероприятий по соблюдению требований п.8.1., п.4.18, п.4.19., п.4.21. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.5.5., п. 5.8. СП 2.3.6.1079-01 - в жилом корпусе № 1, в помещениях пищеблока, выполнить внутреннюю отделку стен, потолка, гладкими, без нарушения целостности, обеспечивающую проведение качественной влажной уборки и дезинфекции: в помещениях пищеблока - цех первичной обработки овощей, в моечном отделении столовой посуды, в цехе хранения и нарезки хлебобулочных изделий, лестничный проем в складские помещения (стены ), в моечном отделении для кухонного инвентаря и посуды (покрытие пола).