Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Реализация Постановления Правительства РФ от 17 августа 2016 г. N 806

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - в ООО «Садки» в программу производственного контроля не включен перечень официально изданных санитарных правил, не включены мероприятия за организаций медицинских осмотров, перечень физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний), а именно на рабочих местах производственной техники, рабочих местах у ПЭВМ и т.д.). Производственный лабораторно-инструментальный контроль за условиями труда работающих не ведется, протоколы лабораторно-инструментального контроля не представлены, проект организации зон санитарной охраны источников водоснабжения находящихся на балансе ООО «Садки» не разработан (со слов генеральный директор ООО «Садки» Лебедева Дмитрия Вадимовича имеется три артезианские скважины, находящиеся на территории ООО «Садки», которые являются источником хозяйственно-питьевого водоснабжения для ООО «Садки), программа производственного контроля за качеством питьевой воды не разработана и не согласована с территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Смоленской области в Рославльском, Ершичском, Монастырщинском, Хиславичском, Шумячском районах, лабораторный контроль качества питьевой воды не проводится, что не позволяет оценить качество питьевой воды.
• в забойном цехе ООО «Садки» частично нарушена целостность покрытия пола, стен, что не позволяет качественно провести мытьё и дезинфекцию. Дезинфицирующее средство «Ди-хлор Экстра», которое используется для дезинфекции производственных помещений, санитарной обработки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой рыбной продукции, применяется с нарушением требований инструкции по применению от производителя, а именно не соблюдается процентная концентрация при приготовлении рабочего раствора дезинфицирующего средства, емкости для приготовления рабочего раствора не вымерены, не соблюдается время обеззараживания

Нарушенный правовой акт:

• Закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г. ст.34, 32, 19; п.1.3, часть1, часть2 п.п.2.1-2.8, часть3 п.п. 3.1-3.9, часть4 п.4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий»,СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» п.2.4, 4.1, 4.2, 4.3; СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц" п. 1.3, 1.4., 1.5, 1.11
• Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ) «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ст.24; Технического регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"(ТР ЕАЭС 040/2016) Раздел 1 п. 2, раздел 6 п. 25;технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) ст. 14, ст.10 ;
• Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011) части 4.1. статьи 4 пп. 6, 7, п.4 части 4.9.
• 1. статья 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. ООО «Садки» в программу производственного контроля включить перечень офи-циально изданных санитарных правил, включить мероприятия за организаций медицинских осмотров, перечень физических и иных факторов, а также объек-тов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отноше-нии которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лаборатор-ные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабо-раторных исследований и испытаний), а именно на рабочих местах производ-ственной техники, рабочих местах у ПЭВМ и т.д.). Производственный лабора-торно-инструментальный контроль за условиями труда работающих осуще-ствить согласно программы производственного контроля, с соблюдением объемов и кратности проведения. 2. Разработать проект организации зон санитарной охраны источников водоснабжения находящихся на балансе ООО «Садки», разработать программу производственного контроля за качеством питьевой воды и согласовать с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском, Ершичском, Монастырщинском, Хиславичском, Шумячском районах, осуществить лабораторный контроль качества питьевой воды в соответствии с программой производственного контроля
• - ООО «Садки» в забойном цехе обеспечить целостность покрытия пола, стен, что позволит качественному проведению мытья и дезинфекции. Дезинфицирующее средство «Ди-хлор Экстра», которое используется для дезинфекции производственных помещений, санитарной обработки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемые в процессе производства пищевой рыбной продукции, применять с учетом требований инструкции по применению от производителя, а именно с соблюдением процентной концентрации при приготовлении рабочего раствора дезинфицирующего средства, емкости для приготовления рабочего раствора использовать вымеренные, соблюдать время обеззараживания, -ООО «Садки» в маркировке на реализуемую пищевую продукцию «Икра осетра зернистая забойная не пастеризованная» изготовитель ООО «Садки», РФ, 216524, Смоленская область, Рославльский район, д. Богданово, нетто 50 гр, не указывает информацию об условиях хранения после вскрытия упаковки, для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи,а так же в маркировке пищевой продукции не содержится информация об энергетической ценность (калорийность) в джоулях или в кратных или дольных единицах указанных величин, -в маркировке в полном объеме не указано место нахождение изготовителя пищевой продукции,4. - ООО «Садки» в маркировке на реализуемую пищевую продукцию указать инфор-мацию об условиях хранения после вскрытия упаковки, для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, а так же информацию об энергетической ценность (калорийность) в джоулях или в кратных или дольных единицах указанных вели-чин, а также в маркировке в полном объеме указать адрес место нахождения из-готовителя пищевой продукции, а именно, РФ, 216524, Смоленская область, Рославльский район, д. Богданово, в районе Трояновского сброса, цех переработки.