Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МОНАСТЫРЩИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА ИМЕНИ А.И.КОЛДУНОВА
№672005215242

🔢 ИНН:
6710003416
🆔 ОГРН:
1026700632815
📍 Адрес:
216130, Смоленская область, Монастырщинский район, поселок Монастырщина, Школьная улица, 1
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
12.11.2020
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»: «В целях обеспече... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
- раковины, моечные ванны в зоне для работы с сырьем, приготовления блюд на пищеблоке не обеспечены подводкой горячей воды, что не обеспечивает качественному проведению первичной обработке сырья;- помещение для хранения круп, макаронных и кондитерских изделий не оборудовано прибором для измерения в... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Смоленской области 12.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МОНАСТЫРЩИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА ИМЕНИ А.И.КОЛДУНОВА (ИНН: 6710003416) , адрес: 216130, Смоленская область, Монастырщинский район, поселок Монастырщина, Школьная улица, 1

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • - раковины, моечные ванны в зоне для работы с сырьем, приготовления блюд на пищеблоке не обеспечены подводкой горячей воды, что не обеспечивает качественному проведению первичной обработке сырья;- помещение для хранения круп, макаронных и кондитерских изделий не оборудовано прибором для измерения влажности воздуха и температуры, что не позволяет оценить условия хранения продуктов согласно заявленных производителями требований, указанных на маркировочных ярлыках;– холодильного оборудования на пищеблоке недостаточно, из 3-х единиц в рабочем состоянии находится только один, что не обеспечивает условия товарного соседства при хранении сырой и готовой продукции, а также условия хранения суточной пробы, которая хранится в течение 48 часов;- для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема;- в период подъема заболеваний, вызванных вирусами (ОРВИ, COVID-19), не организовано проведение противоэпидемических мероприятий на пищеблоке. Посуда после приема пищи не замачивается в дезрастворе по вирусной этиологии;- согласно Приложение 4 к СанПиНу 2.4.5.2409-08 таблицы №1 «Потребность в пищевых веществах и энергии обучающихся общеобразовательных учреждений в возрасте с 7 до 11 и с 11 лет и старше» для детей в возрасте с 7 до 11 лет энергетическая ценность должна составлять 2350 ккал. По данным экспертного заключения № 3497 от 19.11.2020 установлено, что вес обеда, состоящего из 3-х блюд, составил 630 гр. вместо фактического расчета - 715,12гр. Энергетическая ценность обеда не соответствует расчетным данным.- С-витаминизации 3-х блюд (кисель, компот) не проводится;- в личных медицинских книжках у работника пищеблока отсутствуют сведения: - П. Е.И. (рабочая по залу) - о серологическом обследовании на брюшной тиф;- К. Г.С. (посудомойщицы) – о прививках против кори;- производственный контроль за качеством и безопасностью приготовления блюд не проводится,
Нарушенный правовой акт:
  • ФЗ № 52 от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.28 п.1;2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"пп. 3.3, 4.14, 4.3, 5.6, 5.8, 4.11, 5.17, 6.9, 6.10, 6.11, 8.12, 8.13, 8.14, 14.5
  • 1. Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; 2. Подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Выданные предписания:
  • 1. оборудовать производственный цех раковинами, моечными ваннами с подводкой хо-лодной и горячей воды через смесители; 2. для порционирования блюд приобрести инвентарь с мерной меткой объема;3. оборудовать помещение прибором учета температуры воздуха и относительной влажности для контроля условий хранения продуктов (круп, кондитерских изделий и др.) заявленных от производителей;4. оборудовать пищеблок дополнительным холодильным оборудованием для обеспечения соблюдения товарного соседства при хранении готовой и сырой продукции, а также суточной пробы; 6. Обеспечить условия для соблюдения требований по режиму мытья кухонной посуды. установить 2-ую ванну с подводкой холодной и горячей воды через смеситель и оснастить гибким шлангом с душевой насадкой; 7. в период подъема вирусных инфекций ужесточить дезинфицирующий режим на пищеблоке; 8. ужесточить контроль за приготовлением блюд с целью обеспечения фактической со-ставляющей энергетической ценности с расчетными показателями; 9. обеспечить приготовление блюд согласно технологических карт, разработанных для организации питания учащихся школ; технологические карты оформить с учетом рекомендаций приложения 5 СанПиН 2.4.5.2409-08; 10. установить в производственном цехе раковину для мытья рук для персонала и ванны для обработки яиц и вторичной обработки овощей и фруктов; Вывесить инструкцию по обработке яиц с указанием % концентрации моющих и дезинфицирующих средств. 11. обеспечить своевременно и в полном объеме заполнение граф в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья (указывать время получения сырья, производить декларации и т.д.);13. внести сведения об обследовании на брюшной тиф и профилактические прививки против кори в личные медицинские книжки работников пищеблока (П., К., А.);14. обеспечить проведение С-витаминизацию 3-х блюд согласно требований санитарного законодательства; 15. организовать производственный контроль за качеством и безопасностью приготовления блюд и др.

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 216130, Смоленская область, Монастырщинский район, поселок Монастырщина, Школьная улица, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес 216130, Смоленская область, Монастырщинский район, поселок Монастырщина, Школьная улица, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-11-30T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ Смоленская область, Монастырщинский район, пос. Монастырщина, ул. Школьная, д.1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала 2020-11-12T11:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 7
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Шлюшенкова Людмила Васильевна
Должность специалист-эксперт территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Вдовенкова Т.В
Должность помощник врача эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - раковины, моечные ванны в зоне для работы с сырьем, приготовления блюд на пищеблоке не обеспечены подводкой горячей воды, что не обеспечивает качественному проведению первичной обработке сырья;- помещение для хранения круп, макаронных и кондитерских изделий не оборудовано прибором для измерения влажности воздуха и температуры, что не позволяет оценить условия хранения продуктов согласно заявленных производителями требований, указанных на маркировочных ярлыках;– холодильного оборудования на пищеблоке недостаточно, из 3-х единиц в рабочем состоянии находится только один, что не обеспечивает условия товарного соседства при хранении сырой и готовой продукции, а также условия хранения суточной пробы, которая хранится в течение 48 часов;- для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема;- в период подъема заболеваний, вызванных вирусами (ОРВИ, COVID-19), не организовано проведение противоэпидемических мероприятий на пищеблоке. Посуда после приема пищи не замачивается в дезрастворе по вирусной этиологии;- согласно Приложение 4 к СанПиНу 2.4.5.2409-08 таблицы №1 «Потребность в пищевых веществах и энергии обучающихся общеобразовательных учреждений в возрасте с 7 до 11 и с 11 лет и старше» для детей в возрасте с 7 до 11 лет энергетическая ценность должна составлять 2350 ккал. По данным экспертного заключения № 3497 от 19.11.2020 установлено, что вес обеда, состоящего из 3-х блюд, составил 630 гр. вместо фактического расчета - 715,12гр. Энергетическая ценность обеда не соответствует расчетным данным.- С-витаминизации 3-х блюд (кисель, компот) не проводится;- в личных медицинских книжках у работника пищеблока отсутствуют сведения: - П. Е.И. (рабочая по залу) - о серологическом обследовании на брюшной тиф;- К. Г.С. (посудомойщицы) – о прививках против кори;- производственный контроль за качеством и безопасностью приготовления блюд не проводится,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст постановление №12-691 от 11.12.2020 ч 1 ст. 6.7 - 3000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Ходункова Светлана Николаевна - директор
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №12-355 от 30.11.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-11-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-11-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. оборудовать производственный цех раковинами, моечными ваннами с подводкой хо-лодной и горячей воды через смесители; 2. для порционирования блюд приобрести инвентарь с мерной меткой объема;3. оборудовать помещение прибором учета температуры воздуха и относительной влажности для контроля условий хранения продуктов (круп, кондитерских изделий и др.) заявленных от производителей;4. оборудовать пищеблок дополнительным холодильным оборудованием для обеспечения соблюдения товарного соседства при хранении готовой и сырой продукции, а также суточной пробы; 6. Обеспечить условия для соблюдения требований по режиму мытья кухонной посуды. установить 2-ую ванну с подводкой холодной и горячей воды через смеситель и оснастить гибким шлангом с душевой насадкой; 7. в период подъема вирусных инфекций ужесточить дезинфицирующий режим на пищеблоке; 8. ужесточить контроль за приготовлением блюд с целью обеспечения фактической со-ставляющей энергетической ценности с расчетными показателями; 9. обеспечить приготовление блюд согласно технологических карт, разработанных для организации питания учащихся школ; технологические карты оформить с учетом рекомендаций приложения 5 СанПиН 2.4.5.2409-08; 10. установить в производственном цехе раковину для мытья рук для персонала и ванны для обработки яиц и вторичной обработки овощей и фруктов; Вывесить инструкцию по обработке яиц с указанием % концентрации моющих и дезинфицирующих средств. 11. обеспечить своевременно и в полном объеме заполнение граф в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья (указывать время получения сырья, производить декларации и т.д.);13. внести сведения об обследовании на брюшной тиф и профилактические прививки против кори в личные медицинские книжки работников пищеблока (П., К., А.);14. обеспечить проведение С-витаминизацию 3-х блюд согласно требований санитарного законодательства; 15. организовать производственный контроль за качеством и безопасностью приготовления блюд и др.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ФЗ № 52 от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.28 п.1;2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"пп. 3.3, 4.14, 4.3, 5.6, 5.8, 4.11, 5.17, 6.9, 6.10, 6.11, 8.12, 8.13, 8.14, 14.5
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Ходункова Светлана Николаевна
Должность директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен 30.11.2020 Ходункова Светлана Николаевна - директор

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МОНАСТЫРЩИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА ИМЕНИ А.И.КОЛДУНОВА
ИНН 6710003416
ОГРН 1026700632815

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2020-11-02

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001020782
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Смоленской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056758325238
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Майорова Елена Григорьевна
Должность Врио Главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Старостенко Надежда Сергеевна
Должность специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском, Ершичском, Монастырщинском, Хиславичском, Шумячском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Шлюшенкова Людмила Васильевна
Должность специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском, Ершичском, Монастырщинском, Хиславичском, Шумячском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Курдаченкова Наталья Ивановна
Должность специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском, Ершичском, Монастырщинском, Хиславичском, Шумячском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Осипцова Ольга Николаевна
Должность заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском, Ершичском, Монастырщинском, Хиславичском, Шумячском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Белобратова Светлана Германовна
Должность начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском, Ершичском, Монастырщинском, Хиславичском, Шумячском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2020-11-12
Дата окончания проведения мероприятия 2020-12-08
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»: «В целях обеспечения качественного питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования, и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № ПР-1665 Организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих организаций и их поставщиков пищевых продуктов (пп.1.1) Проверки провести на основании пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» (п.1.2). задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. рассмотрение документов лиц, подлежащих проверке, срок – в период проведения проверки (12.11.2020 – 08.12.2020), 2. обследование используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования в рамках проведения проверки (12.11.2020 – 08.12.2020), 3. отбор образцов продукции, объектов окружающее среды, срок – в период проведения проверки (12.11.2020 – 08.12.2020), 4. проведение экспертиз и исследований, испытаний образцов продукции, объектов окружающей среды, срок – в период проведения проверки (12.11.2020 – 08.12.2020), 5. оценка соответствия осуществляемой деятельности или действий (бездействий) обязательным требованиям в рамках проведения проверки (12.11.2020 – 08.12.2020),
Дата начала 2020-11-12
Дата окончания проведения мероприятия 2020-12-08

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 12-599
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2020-10-29

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 1. Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; 2. Подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки