Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»: «В целях обеспечения качественного питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования, и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № ПР-1665 Организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих организаций и их поставщиков пищевых продуктов (пп.1.1) Проверки провести на основании пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» (п.1.2). задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• санитарное состояние пищеблока неудовлетворительное, нарушена целостность покрытия пола, полы с щелями, дефектами, нарушена целостность покрытия стен, потолка, имеется отслоение побелки, частичное осыпание, что не позволяет провести их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, не проводится немедленная замена стекла с трещинами, имеются стекла с трещинами, со слов исполняющего обязанности директора Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Любавичская основная школа имени Г.П. Силкина Мироновой О. Е. окна, фрамуги не открываются из-за плохого технического состояние оконных блоков, в связи с чем невозможно провести проветривание в помещение пищеблока и осуществить мытье оконных рам, стекл, между оконными рами паутина,на пищеблоке принцип поточности не соблюдается, не исключаются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, что не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, а именно пищеблок эксплуатируется в нарушение санитарного законодательства СанПиН 2.4.5.2409-08., объемно-планировочные решения, набор помещений и оборудование, не позволяют осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность кулинарной продукции и ее реализацию, что создает угрозу жизни и здоровью питающихся детей и может привести к распространению массовых инфекционных заболеваний,на пищеблоке установлен бойлер, который не функционирует, отсутствует подводка горячей воды через смесители к раковинам и ваннам для мытья посуды, к раковине для мытья рук персонала. В помещении для приема пищи обучающимися не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены: раковина для мытья рук не обеспечена подводкой к ней горячей воды через смеситель, подведена только холодная вода,-на пищеблоке допускается использование кухонной посуды с отбитыми сколами, с поврежденной эмалью; разделочные доски с трещинами ,- производственный контроль за качеством и безопасностью приготовления блюд не проводится,

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ № 52 от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.28; СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» пп.4.28, 4.29;
• СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" пп.2.5, 3.3, 4.12, 4.14, 5.2, 4.5, 5.8, 5.10, 5.13, 5.14, 5.6, 5.17, 11.2, 5.19, 6.4, 6.5, 6.9, 6.10, 6.11, 11.3, 4.11, 14.5, 6.26, 5.21, 8.12, 8.13, 8.19, 14.12
• 1. Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; 2. Подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 2. - МБОУ Любавичская ОШ имени Г.П. Силкина обеспечить целостность покрытия пола, стен, потолка, допускающего проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, 3. - обеспечить остекленение окон из цельного стеклополотна, обеспечить в по-мещении пищеблока функционирование фрамуг, форточек, для обеспечения условий проветривания в любое время года, осуществить мытье оконных рам, стекл, 4. - производственные помещения пищеблока содержать в чистоте, улучшить качество уборки с применением моющих и дезинфицирующих сросты,5. - обеспечить наличие производственных столов, для обработки пищевых про-дуктов, с покрытием, устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств и отвечать требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, что не позволит качественно провести мойку и дезинфекцию, 8. - обеспечить надлежащие условия просушивания и хранения столовой и кухонной посуды на решетках, обеспечить достаточное количество решетчатых полок и стеллажей для сушки и для хранения столовой и кухонной посуды, 9. - для мытья столовой посуды обеспечить наличие металлической сетки с руч-ками и гибким шлангом с душевой насадкой,10. - не допускать использование кухонной посуды с отбитыми краями, сколами, с поврежденной эмалью; разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениям 18. - не допускать в реализацию продукты без маркировки, иметь документы, подтверждающие качество и безопасность товаров,22. - вести производственный контроль за качеством и безопасностью приготовления блюд.23. - осуществить (отбор проб смывов на бактерии группы кишечная палочка) производственный лабораторно-инструментальный контроль за качеством обработки разделочного инвентаря и поверхностей на пищеблоке,