Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» «В целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР166 Организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих организаций и их поставщиков пищевых продуктов пп11 Проверки провести на основании пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» п12задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 на площадке для сбора отходов не установлен отдельный контейнер для сбора пищевых отходов площадка не ограждена2 на инвентаре для порционирования блюд отсутствует мерная метка3 примерное меню не согласовано руководителем территориального органа исполнительной власти уполномоченного осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор4 для обучающихся не организовано двухразовое горячее питание не организован обед5 в примерном меню для учащихся 711 лет масса порций блюд не соответствует рекомендуемойдень 1й котлета мясная 75г при рекомендуемой массе порции 80120гдень 2й салат «витаминный» 50 г при рекомендуемой массе порции 60100г каша гречневая вязкая со сливочным маслом 125 г при рекомендуемой массе порции 150200 гдень 3й 4й 5й 6й 7й 9й 10й масса порция овощного салата 50 г при рекомендуемой массе порции 60100гдень 5 картофель отварной 100г при рекомендуемой массе порции 150200гдень 6й курица тушеная в соусе 5075г при рекомендуемой массе порции 80120г каша гречневая вязкая со сливочным маслом 125 г при рекомендуемой массе порции 150200 г6 содержание витамина А и фосфора в готовых блюдах превышает суточную потребность для обучающихся с 7 до 11 лет 7 для мытья фруктов и овощей не оборудованы отдельные моечные раковиныванны Отсутствуют условия отдельно выделенное место для обработки яиц Мытье фруктов овощей обработка яиц осуществляется в моечных ваннах для мытья посуды 8 в моечных раковинах для мытья посуды отсутствует металлическая сетка с ручками и гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания посуды

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 52ФЗ п 212 п 417 п 510 п 65 п 68 п 69 п 87 п 814 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• 1 Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Установить на контейнерной площадке отдельный контейнер для сбора пищевых отходов Контейнерную площадку оборудовать ограждением2 Обеспечить наличие мерной метки на инвентаре для порционирования блюд3 Обеспечить наличие металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой для ополаскивания посуды4 Согласовать примерное меню с руководителем территориального органа исполнительной власти уполномоченного осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор5 Организовать двухразовое горячее питание завтрак и обед для обучающихся6 Разработать примерное меню в соответствие с требованиями санитарного законодательства в сфере организации питания Обеспечить соблюдение соответствие массы порций содержание витаминов микроэлементов соотношение белков жиров углеводов в соответствие с установленными требованиями7 Для мытья фруктов и овощей оборудовать отдельные моечные раковиныванны для обработки яиц выделить отдельное место в мясорыбном цехезоне для обработки мясарыбы