Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» «В целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих организаций и их поставщиков пищевых продуктов пп11 задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение п3413 СП 24364820 раковины для мытья рук учащихся в столовой не обеспечена горячим водоснабжением в нарушение п 22 СанПиН 2324359020 на склад пищеблока получены фрукты от ООО «Двина» товарная накладная 56 от 02022021яблоки мандарины лимоны товарная накладная 66 от 09022021гкиви мандарины без маркировки в нарушение п 28 п812 СанПиН 2324359020 питание детей осуществляться посредством реализации основного организованного меню утвержденного директором школы 11012021г изготовление продукции производиться в соответствии с технологическими картами при этом содержание заявленной в меню информации по количеству пищевых веществ белков жиров углеводов и энергетической ценности не соответствует информации заявленной в технологических картах по результатам оценки документированной информации меню и технологические карты на 11022021 по результатам лабораторных исследований в обеденном рационе содержание белков 2388 что ниже заявленного в меню 3272 содержание углеводов 1317 гр что ниже заявленного в меню 15082 гр калорийность 8884 ккал выше заявленного в меню 77282 ккал протокол лабораторных испытаний 1113 от 12022021 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области» Аттестат аккредитации от 07092017 PОСС RU0001510109 выдан Федеральной службой по аккредитации Аттестат аккредитации от 24072015 PA RU710042 выдан Федеральной службой по аккредитации Лицензия на осуществление деятельности в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных за исключением случая если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях и генномодифицированных организмов III и IV степени потенциальной опасности осуществляемой в замкнутых системах от 07092005 779903001Л0011500905 выдана Федеральной службой в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Лицензия на осуществление Медицинской деятельности от 28042016 ФС6701000861 выдана Федеральной службой по надзору в сфере здравоохраненияПунктом 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» установлено что в образовательных организациях независимо от организационноправовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников в том числе меры по организации их питания и выполняться требования санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• нарушения требований санитарного законодательства в части ст 28 Закона РФ от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• во исполнение п3413 СП 24364820 обеспечить горячим водоснабжением раковины для мытья рук учащихся в столовой в нарушение п 22 СанПиН 2324359020 принимать на склад пищеблока фрукты с соответствующей маркировкой в нарушение п 28 п812 СанПиН 2324359020 изготовление продукции производить в соответствии с технологическими картами при этом соблюдать содержание пищевых веществ белков жиров углеводов и энергетической ценности