Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» «В целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов пп11задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение п 21 СанПиН 2324359020 юридическим лицом не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в нарушение п 28 п 812 СанПиН 2324359020 питание детей осуществляется посредством реализации основного организованного меню утвержденного заведующим изготовление продукции производится в соответствии с технологическими картами при этом содержание заявленной в меню информации по количеству пищевых веществ белков жиров углеводов и энергетической ценности весу блюд не соответствует информации заявленной в технологически картах по результатам оценки документированной информации меню и технологический карты на 19032021 По результатам лабораторных исследований в обеденном рационе содержание белков 295гр что выше заявленного в меню 2142 гр жиров 155 гр заявлено в меню 2157 гр углеводов 71 гр заявлено в меню 71825 энергетическая ценность 5418 ккал заявлено в меню 47756 ккал

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 1Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1в соответствии с п21 СанПиН 2324359020 обеспечить проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП2в соответствии п 28 п 812 СанПиН 2324359020 изготовление продукции производить с технологическими картами при этом соблюдать содержание пищевых веществ белков жиров углеводов и энергетической ценности