Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» «В целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов пп11задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение п 15 СП 24364820 профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация не пройдена в нарушение п 2462 СП 24364820 п 32 СанПиН 2324359020 кухонный инвентарь не промаркирован не соблюдается контроль температурного режима хранения пищевой продукции контрольный термометр расположенный внутри холодильного оборудования не исправен в нарушение п 817 СанПиН 2324359020 в ежедневном меню разработанном и утвержденном директором школы не указана информация о калорийности порции в нарушение п 28 п 812 СанПиН 2324359020 питание детей осуществляется посредством реализации основного организованного меню утвержденного заведующим изготовление продукции производится в соответствии с технологическими картами при этом содержание заявленной в меню информации по количеству пищевых веществ белков жиров углеводов и энергетической ценности весу блюд не соответствует информации заявленной в технологически картах И по результатам лабораторных исследований в обеденном рационе содержание белков 243 г что ниже заявленного в меню 3248 г жиров 343 г заявлено в меню 3855 г углеводов 1162 г заявлено в меню 12833 г энергетическая ценность 87040 ккал заявлено в меню 5724 ккал

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 1Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 в соответствии с п 15 СП 24364820 обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации2 в соответствии п 2462 СП 24364820 п 32 СанПиН 2324359020 обеспечить маркировку кухонного инвентаря обеспечить соблюдение контроля температурного режима хранения пищевой продукции использовать исправный контрольный термометр расположенный внутри холодильного оборудования3 в соответствии п 817 СанПиН 2324359020 указывать в ежедневном меню разработанном и утвержденном директором школы информацию о калорийности порции4 в соответствии п 28 п 812 СанПиН 2324359020 изготовление продукции производить в соответствии с технологическими картами обеспечить соответствие заявленной в меню информации по количеству пищевых веществ белков жиров углеводов и энергетической ценности весу блюд информации заявленной в технологически картах