Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» «В целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов пп11задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение п 253 СП 24364820 потолок пищеблока имеет дефекты трещина на потолке в нарушение п 2462 СП 24364820 складское помещение для хранения продукции не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха в нарушение п 28 п 812 СанПиН 2324359020 питание детей осуществляется посредством реализации основного организованного меню утвержденного директором изготовление продукции производится в соответствии с технологическими картами при этом содержание заявленной в меню информации по количеству пищевых веществ белков жиров углеводов и энергетической ценности весу блюд не соответствует информации заявленной в технологически картах И по результатам лабораторных исследований в обеденном рационе содержание белков 1671 г что ниже заявленного в меню 1507 г жиров 2597 г заявлено в меню 2717 г углеводов 8675 г заявлено в меню 9656 энергетическая ценность 64369 ккал заявлено в меню 69516 ккал протокол лабораторных испытаний 2048 от 12032021 что свидетельствует о нарушении технологии при приготовлении блюд

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 1Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 в соответствии с п 253 СП 24364820 обеспечить внутреннюю отделку потолка без трещин в помещении пищеблока2 в соответствии с п 2462 СП 24364820 обеспечить приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха в складском помещении для хранения продукции3 в соответствии п 28 п 812 СанПиН 2324359020 изготовление продукции производить с технологическими картами при этом соблюдать содержание пищевых веществ белков жиров углеводов и энергетической ценности