Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» «В целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих организаций и их поставщиков пищевых продуктов пп11задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение п 253 СП 24364820 в существующем здании общеобразовательной организации Малеевский филиал МБОУ Краснооктябрьская школа по адресу 216123Смоленская область Краснинский район дМалеево улШкольная стены потолок в столовой имеют дефекты внутренней отделки трещины отслоение краски что не допускает проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств в нарушение п18 СП 24364820 п21 СанПиН 2324359020 юридическим лицом не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП не представлены результаты лабораторного контроля в нарушение п261 265 СП 24364820 в существующем здании общеобразовательной организации Малеевский филиал МБОУ Краснооктябрьская школа по адресу 216123Смоленская область Краснинский район дМалеево улШкольная отсутствует горячая и холодная вода в рукомойнике перед обеденным залом водонагревающее устройство на пищеблоке в нерабочем состоянии в нарушение п 266 СП 24364820 в общеобразовательной организации Малеевский филиал МБОУ Краснооктябрьская школа по адресу 216123Смоленская область Краснинский район дМалеево улШкольная питьевой режим организован с использованием упакованной питьевой воды промышленного производства при этом не обеспечены запасом чистой посуды в нарушение п 22 СанПиН 2324359020 на склад пищеблока получены овощи картофель от ООО «Источник СК» без маркировки в нарушение п 274 СП 24364820 п213 СанПиН 2324359020 в моечном отделении пищеблока размещенное оборудование мойки являющееся источниками выделения влаги тепла оборудовано локальной вытяжной системой в горячем цехе в наличии вентиляционный канал не организовано обследование технического состояния имеющейся системы вентиляции контроль эффективности инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха оборудованной в организации в т ч в помещениях где установлено оборудование являющееся источником выделения избытков тепла и влаги с периодичностью не реже 1 раза в 10 лет в нарушение п 233 СП 24364820 п812 приложение 10 СанПиН 2324359020 содержание заявленной в утвержденном директором школы десятидневном меню информации по количеству пищевых веществ жиров углеводов и энергетической ценности не соответствует их фактическому содержанию что подтверждается результатами лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 2587 от 24032021 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области» Аттестат аккредитации от 07092017 PОСС RU0001510109 выдан Федеральной службой по аккредитации Аттестат аккредитации от 24072015 PA RU710042 выдан Федеральной службой по аккредитации Лицензия на осуществление деятельности в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных за исключением случая если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях и генномодифицированных организмов III и IV степени потенциальной опасности осуществляемой в замкнутых системах от 07092005 779903001Л0011500905 выдана Федеральной службой в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Лицензия на осуществление Медицинской деятельности от 28042016 ФС6701000861 выдана Федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения

Нарушенный правовой акт:

• ст24 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• в соответствии с п 253 СП 24364820 обеспечить в существующем здании общеобразовательной организации Малеевский филиал МБОУ Краснооктябрьская школа по адресу 216123Смоленская область Краснинский район дМалеево улШкольная внутреннюю отделку стен потолка столовой без дефектов и повреждений допускающую проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с п18 СП 24364820 п21 СанПиН 2324359020 обеспечить юридическим лицом проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП представить результаты лабораторного контроля в соответствии с п261 265 СП 24364820 в существующем здании общеобразовательной организации Малеевский филиал МБОУ Краснооктябрьская школа по адресу 216123Смоленская область Краснинский район дМалеево улШкольная д1 обеспечить наличие горячей и холодной воды в рукомойнике перед обеденным залом обеспечить горячей водой производственное помещение пищеблока в соответсвии с п 266 СП 24364820 в общеобразовательной организации Малеевский филиал МБОУ Краснооктябрьская школа по адресу 216123Смоленская область Краснинский район дМалеево улШкольная д1 обеспечить запасом чистой посуды при организации питьевого режима в соответствии с п 22 СанПиН 2324359020 обеспечить прием на склад пищеблока пищевой продукции при наличии маркировки и товаросопроводительной документации в соответствии с п 274 СП 24364820 п213 СанПиН 2324359020 организовать обследование технического состояния имеющейся системы вентиляции контроль эффективности инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха оборудованной в организации в т ч в помещениях где установлено оборудование являющееся источником выделения избытков тепла и влаги с периодичностью не реже 1 раза в 10 лет в соответсвии с п 233 СП 24364820 п812 приложение 10 СанПиН 2324359020 обеспечить проведение контроля за рационом питания в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд подтвердить лабораторно