Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» «В целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих организаций и их поставщиков пищевых продуктов пп11задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на момент проверки в МБОУ «Средняя школа 3» столовая мебель в обеденном зале требует частичной замены так как нарушена целостность покрытия стола что не позволяет качественно проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств раковины для мытья рук для персонала и детей перед пищеблоком оборудованы только системой холодного водоснабжения смесители отсутствуют так как водонагревающие устройства не установлены в МБОУ «Средняя школа 3» в помещении буфета раздаточной нарушена целостность покрытия пола пол дощатый имеются щели имеются выбоины в плиточном покрытии что приводит к скоплению пыли и грязи в связи с чем невозможно проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию на раздаче где проводится порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с последующими дополнениями и изменениями п 1 ст28 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп12 2463 261 263 265 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного населения питания» пп21 214 216
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеденный зал оборудовать столовой мебелью столами без дефектов и повреждений покрытия2 Раковины для мытья рук персонала и детей перед входом на пищеблок обеспечить проточной горячей водой3Осуществлять производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания 4Возобновить целостность покрытия пола в помещении буфета раздаточной 5Для обеззараживания воздуха на раздаче где проводится порционирования блюд обеспечить наличие бактерицидной установки