Проверка Муниципальное бюджетное Общеобразовательное учреждение Средняя Школа 4 Имени ЕГЛинде
№672100083144
🔢 ИНН:
6725007879
🆔 ОГРН:
1026700927604
📍 Адрес:
216507 Смоленская область Рославльский район город Рославль 6й Смоленский переулок 10
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
24.03.2021
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» «В целях обеспечения кач... Еще...настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» «В целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих организаций и их поставщиков пищевых продуктов пп11задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
в МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» умывальные перед обеденным залом горячим водоснабжением не обеспечены на пищеблоке в МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» работа ос... Еще...в МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» умывальные перед обеденным залом горячим водоснабжением не обеспечены на пищеблоке в МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» работа осуществляется на сырье помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи не предусмотрены следующие помещения холодный цех цех вторичной обработки овощей Кроме того изза отсутствия отдельных цехов производственных помещений по переработке сырья на полуфабрикаты из мяса рыбы обработки яиц вторичной обработки овощей и тд при изготовлении блюд и кулинарных изделий не обеспечены требования последовательности и поточности технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность Имеющиеся помещения не имеют необходимого оборудования и раковин для мытья рук пищевого сырья в необходимом количестве В виду отсутствия цеха холодных закусок салаты из свежих овощей готовятся в условиях мясо рыбного цеха директором МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» допущены нарушения требований вышеуказанного санитарноэпидемиологического законодательства в части организации контроля по выполнению указанных обязательных требований а именно при проведении проверки пищеблок не обеспечен выполненной из нержавеющей стали посудой для приготовления блюд На участке в зоне приготовления холодных блюд и в зоне для обработки яиц отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха в МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» при оценке меню возрастная категория 711 лет зимне весенний период день 2й Калорийность завтрака каша вязкая молочная из риса и пшена бутерброд с маслом кофейный напиток по протоколу лабораторных испытаний 834Р от 06042021 г составила 682 ккал по меню должна быть калорийность 754 ккал Таким образом калорийность занижена По содержанию белков жиров и углеводов исследовано лабораторным путем б+у 9031 г а по меню 112 Ж 2565 а по меню 3478 Согласно таблицы 1 приложения 10 к СанПиН 2324359020 при оценке меню составлено неверно количество белков жиров и углеводов указано неправильно что подтверждается лабораторными исследованиями производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания в МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» не проводится протоколы лабораторных исследований не представлены
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Смоленской области 24.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное бюджетное Общеобразовательное учреждение Средняя Школа 4 Имени ЕГЛинде (ИНН: 6725007879) , адрес: 216507 Смоленская область Рославльский район город Рославль 6й Смоленский переулок 10
Выявленные нарушения (1 шт.):
в МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» умывальные перед обеденным залом горячим водоснабжением не обеспечены на пищеблоке в МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» работа осуществляется на сырье помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи не предусмотрены следующие помещения холодный цех цех вторичной обработки овощей Кроме того изза отсутствия отдельных цехов производственных помещений по переработке сырья на полуфабрикаты из мяса рыбы обработки яиц вторичной обработки овощей и тд при изготовлении блюд и кулинарных изделий не обеспечены требования последовательности и поточности технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность Имеющиеся помещения не имеют необходимого оборудования и раковин для мытья рук пищевого сырья в необходимом количестве В виду отсутствия цеха холодных закусок салаты из свежих овощей готовятся в условиях мясо рыбного цеха директором МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» допущены нарушения требований вышеуказанного санитарноэпидемиологического законодательства в части организации контроля по выполнению указанных обязательных требований а именно при проведении проверки пищеблок не обеспечен выполненной из нержавеющей стали посудой для приготовления блюд На участке в зоне приготовления холодных блюд и в зоне для обработки яиц отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха в МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» при оценке меню возрастная категория 711 лет зимне весенний период день 2й Калорийность завтрака каша вязкая молочная из риса и пшена бутерброд с маслом кофейный напиток по протоколу лабораторных испытаний 834Р от 06042021 г составила 682 ккал по меню должна быть калорийность 754 ккал Таким образом калорийность занижена По содержанию белков жиров и углеводов исследовано лабораторным путем б+у 9031 г а по меню 112 Ж 2565 а по меню 3478 Согласно таблицы 1 приложения 10 к СанПиН 2324359020 при оценке меню составлено неверно количество белков жиров и углеводов указано неправильно что подтверждается лабораторными исследованиями производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания в МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» не проводится протоколы лабораторных исследований не представлены
Нарушенный правовой акт:
Федеральный закон 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с последующими дополнениями и изменениями п 1 ст 17 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 27 п 21 812 8121 8123 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп12 13 261 34 3413 233 2461
Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
1Директору школы организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания2Приобрести термометры для контроля температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков реализуемых через раздачу3Пополнить запасы столовой посуды4В зоне раздачи заменить производственной стол для готовой пищи5Для порционирования блюд приобрести инвентарь с мерной меткой объема весы для взвешивания блюд при порционирования и на участке порционирования установить бактерицидное оборудование6Провести ремонт в моечном отделении с обеспечением местной системой вытяжной вентиляции7На пищеблоке в зале приема пищи раковины для мытья рук обеспечить подачей горячей воды путем установок водонагревателей и холодной через смесители
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
216507 Смоленская область Рославльский район город Рославль 6й Смоленский переулок 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
216507 Смоленская область Рославльский район город Рославль 6й Смоленский переулок 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-12T07:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Смоленская область Рославльский район город Рославль 6й Смоленский переулок 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2021-03-24T09:40:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Курдаченкова Наталья Ивановна
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Данилова Татьяна Александровна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» умывальные перед обеденным залом горячим водоснабжением не обеспечены на пищеблоке в МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» работа осуществляется на сырье помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи не предусмотрены следующие помещения холодный цех цех вторичной обработки овощей Кроме того изза отсутствия отдельных цехов производственных помещений по переработке сырья на полуфабрикаты из мяса рыбы обработки яиц вторичной обработки овощей и тд при изготовлении блюд и кулинарных изделий не обеспечены требования последовательности и поточности технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность Имеющиеся помещения не имеют необходимого оборудования и раковин для мытья рук пищевого сырья в необходимом количестве В виду отсутствия цеха холодных закусок салаты из свежих овощей готовятся в условиях мясо рыбного цеха директором МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» допущены нарушения требований вышеуказанного санитарноэпидемиологического законодательства в части организации контроля по выполнению указанных обязательных требований а именно при проведении проверки пищеблок не обеспечен выполненной из нержавеющей стали посудой для приготовления блюд На участке в зоне приготовления холодных блюд и в зоне для обработки яиц отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха в МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» при оценке меню возрастная категория 711 лет зимне весенний период день 2й Калорийность завтрака каша вязкая молочная из риса и пшена бутерброд с маслом кофейный напиток по протоколу лабораторных испытаний 834Р от 06042021 г составила 682 ккал по меню должна быть калорийность 754 ккал Таким образом калорийность занижена По содержанию белков жиров и углеводов исследовано лабораторным путем б+у 9031 г а по меню 112 Ж 2565 а по меню 3478 Согласно таблицы 1 приложения 10 к СанПиН 2324359020 при оценке меню составлено неверно количество белков жиров и углеводов указано неправильно что подтверждается лабораторными исследованиями производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания в МБОУ «Средняя школа 4 им ЕГ Линде» не проводится протоколы лабораторных исследований не представлены
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
постановление 12385 от 13042021 ч 1 ст 67 3000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Прокопова Елена Михайловна директор
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
исполнено 26042021
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
12250 от 12042021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2023-08-22
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1Директору школы организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания2Приобрести термометры для контроля температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков реализуемых через раздачу3Пополнить запасы столовой посуды4В зоне раздачи заменить производственной стол для готовой пищи5Для порционирования блюд приобрести инвентарь с мерной меткой объема весы для взвешивания блюд при порционирования и на участке порционирования установить бактерицидное оборудование6Провести ремонт в моечном отделении с обеспечением местной системой вытяжной вентиляции7На пищеблоке в зале приема пищи раковины для мытья рук обеспечить подачей горячей воды путем установок водонагревателей и холодной через смесители
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с последующими дополнениями и изменениями п 1 ст 17 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 27 п 21 812 8121 8123 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп12 13 261 34 3413 233 2461
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Прокопова Елена Михайловна
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлен 12042021 Прокопова Елена Михайловна директор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное бюджетное Общеобразовательное учреждение Средняя Школа 4 Имени ЕГЛинде
ИНН
6725007879
ОГРН
1026700927604
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-03-18
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001020782
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Смоленской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056758325238
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Курдаченкова Наталья Ивановна
Должность
специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском Ершичском Монастырщинском Хиславичском Шумячском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Шлюшенкова Людмила Васильевна
Должность
специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском Ершичском Монастырщинском Хиславичском Шумячском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Корольков Александр Григорьевич
Должность
главный врач Рославльского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-03-24
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-19
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» «В целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих организаций и их поставщиков пищевых продуктов пп11задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1рассмотрение документов лиц подлежащих проверке срок в период проведения проверки 24032021 19042021 2обследование используемых при осуществлении деятельности территорий зданий строений сооружений помещений оборудования в рамках проведения проверки 24032021 19042021 3отбор образцов продукции объектов окружающее среды срок в период проведения проверки 24032021 190420214проведение экспертиз и исследований испытаний образцов продукции объектов окружающей среды срок в период проведения проверки 24032021 19042021 5оценка соответствия осуществляемой деятельности или действий бездействий обязательным требованиям в рамках проведения проверки 24032021 19042021
Дата начала
2021-03-24
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-19
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
12277
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-03-17
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
