Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» «В целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих организаций и их поставщиков пищевых продуктов пп11задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1в нарушение п216 СанПиН 2324359020 п253 СП 24364820 отделка потолка в мясорыбном цеху имеет дефекты в виде отслоения краски и следов течи2в нарушение п 274 СП 24364820 руководителем не представлены документы подтверждающие обследование технического состояния системы вентиляции с инструментальными измерениями объемов вытяжки воздуха перед вводом здания в эксплуатацию и за последние 10 лет3в нарушение п812 прилож 13 СанПиН 2324359020 не ведется ведомость контроля за рационом питания4в нарушение п15 СанПиН 2324359020 приказ N 29н от 28 января 2021 г в представленных медицинских книжках истек срок прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у Моторико ЮА Мамед Заде ЕН дата очередного прохождения 10092020г отсутствует информация об обследовании на золотистый стафилококк у Моторико ЮА 5в нарушение п21 СанПиН 2324359020 п15 п25 СП 11105801 юридическим лицом не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП руководителем не представлены результаты лабораторных исследований в соответствии с программой производственного контроля6в нарушение п817 СанПиН 2324359020 в ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порции

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 11105801Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1в соответствии с п216 СанПиН 2324359020 п253 СП 24364820 обеспечить целостность отделки потолка в мясорыбном цеху2в соответствии с п 274 СП 24364820 представить документы подтверждающие обследование технического состояния системы вентиляции с инструментальными измерениями объемов вытяжки воздуха3в соответствии с п812 прилож 13 СанПиН 2324359020 обеспечить ведение ведомости контроля за рационом питания4в соответствии с п15 СанПиН 2324359020 приказ N 29н от 28 января 2021 г для сотрудников пищеблока Моторико ЮА Мамед Заде ЕН обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации предоставить информацию об обследовании Моторико ЮА на золотистый стафилококк5в соответствии с п21 СанПиН 2324359020 п15 п25 СП 11105801обеспечить контроль за исполнением программы производственного контроля основанной на принципах ХАССП представить результаты лабораторных исследований в соответствии с программой производственного контроля6в соответствии с п817 СанПиН 2324359020 в ежедневном меню обеспечить наличие информации о калорийности порции