Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» «В целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР166 Организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих организаций и их поставщиков пищевых продуктов пп11 задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в помещениях столовой производственные цеха кладовая обеденный зал при отделке потолков стен пола отмечены дефекты и повреждения щели трещины отслаивание слоя гигиенического покрытия сгнившие полы провисший потолок не допускающие проведение влажной обработки и дезинфекции нарушение требований п25 п251 п252 п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 п216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах нарушение требований п 2462 СП 24364820 в обеденном зале в наличии мебель столы с покрытие имеющим дефекты и повреждения не допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств нарушение требований п 2463 п249 СП 24364820 используется посуда для приготовления блюд не из нержавеющей стали в наличии алюминиевые кастрюли нарушение требований п 2462 СП 24364820 п51 СанПиН 2324359020 на линии раздачи отсутствуют термометры для контроля температуры блюд

Нарушенный правовой акт:

• ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• 1Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• устранить дефекты пола потолков стен в помещениях столовой производственные цеха кладовая обеденный зал в соответствии с требованием п25 п251 п252 п253 СП 24364820 п216 СанПиН 2324359020 приобрести инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах в соответствии с требованием п 2462 СП 24364820 обеспечить обеденный зал столовой мебелью в соответствии с требованием п2463 п249 СП 24364820 приобрести посуду для приготовления блюд выполненную из нержавеющей стали в соответствии с требованием п 2462 СП 24364820 обеспечить линию раздачи термометрами для контроля температуры блюд в соответствии с требованием п51 СанПиН 2324359020