Причина проверки:

проверка проводится с цельюисполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» «Организовать и провести внеплановые выездные проверки в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность организаций отдыха детей и их оздоровления с целью установления соответствия несоответствия деятельности отдыха детей и их оздоровления санитарноэпидемиологическим требованиям а также в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания производства и реализации пищевых продуктов услуг по перевозке организованных групп детей оказанию гостиничных услуг и эксплуатации общежитий при подготовке и проведении летней оздоровительной кампании 2021 года проверка которых не предусмотрена сводным планом проведения плановых проверок на 2021 год» пп11задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение п 18 п 112 п 262 СП 24364820 п 210 СанПиН 2324359020 п24 СП 11105801 в процессе эксплуатации внутренних сетей централизованной системы холодного водоснабжения на территории лагеря в частности в помещении обеденного зала не обеспечено соответствие питьевой водопроводной воды по микробиологическим показателям что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 7032 от 2306 2021 и экспертным заключением 2817 от 23062021 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области» в исследованной пробе холодной питьевой воды из распределительной сети кран раковины для мытья рук в обеденном зале установлено превышение гигиенических нормативов по общему микробному числу 60 КОЕсм3 вместо нормируемых СанПиН 12368521 табл35 не более 50 КОЕсм3 что в свою очередь свидетельствует о недостаточности производственного в тч лабораторного контроля за соответствием гигиеническим нормативам качеством и безопасностью воды в лагере в нарушение п 221 СанПиН 2324359020 п 15 СП 24364820 к работе в лагере допущен персонал школы Селиванова Ирина Леонидовна работавшая в лагере уборщиком служебных помещений с 01062021 по 30062021 Дормидонтова Наталья Петровна работавшая в лагере воспитателем с 01062021 по 30062021 у которых своевременно не были пройдены обязательные медицинские обследования на носительство кишечной инфекции и брюшного тифа предусмотренные Приказом Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры нарушение устранено до окончания проверки работники обследованы 24062021 и 28062021 результаты внесены в личную медкнижку в связи с чем после выявления нарушения от работы не отстранялся в нарушение п 812 п 8124 приложения 9 табл1 и 3 приложения 10 табл1 и 3 СанПиН 2324359020 п24 СП 11105801 в основном день 3 и ежедневном 18062021 меню завтраков и обедов для детей 710 лет в летнем лагере предусмотрены выдача детям на обед мясного второго блюда оладий из печени массой порции 50 г вместо предусмотренного гигиеническим нормативом 90120 г гарнира пюре картофельного массой 100 г при гигиеническом нормативе 150200 г закуски овощей свежих в нарезке массой 30 г при гигиеническом нормативе 60100 г калорийность энергетическая ценность завтрака 44538 ккал то есть 1723 при гигиеническом нормативе 25 от суточного рациона детей данной возрастной группы в период летнего отдыха калорийность обеда 56888 ккал то есть 2201 при гигиеническом нормативе 35то есть дети в период пребывания в лагере 18062021 за двукратный прием пищи завтрак и обед получили только 3924 от суточной потребности при гигиеническом нормативе 60 в меню занижены по сравнению с гигиеническими нормативами содержание витаминов и микроэлементов например в 3 день основного меню 18062021 в составе рациона заявлено витамина С 39 кальция 3347 вместо 60 от суточного рациона расчет витамина А предусмотрен в мгсут вместо ретэквсут расчет по йоду не проводитсячто говорит о недостаточности контроля за организацией питания детей в лагере в том числе за соблюдением физиологически обоснованных норм питания детей с учетом их возраста при формировании меню

Нарушенный правовой акт:

• стст 19 28 39 Закона РФ от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 п 18 п 112 п 262 СП 24364820 п 210 СанПиН 2324359020 п24 п28 СП 11105801 обеспечивает проведение мероприятий по обеспечению безопасности холодной водопроводной воды используемой для личной гигиены в кране внутренних сетей централизованной системы холодного водоснабжения в помещении обеденного зала по микробиологическим показателям представить в Управление Роспотребнадзора по Смоленской области результаты производственного лабораторного контроля в виде протокола иили экспертного заключения аккредитованной лаборатории из распределительной сети крана раковины для мытья рук в обеденном зале подтверждающие соответствие воды гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям2 п 812 п 8124 п814 приложения 9 табл1 и 3 приложения 10 табл1 и 3 СанПиН 2324359020 п24 СП 11105801 21 внести коррективы в основное меню завтраков и обедов для детей 711 лет в летнем лагере предусмотрев выдачу детям на обед мясных вторых блюд массой порции 90120 г гарниров массой порции 150200 г закуски массой порции 60100 гкалорийность энергетическую ценность завтрака 25 и обеда 35 от суточного рациона детей данной возрастной группы в период летнего отдыха 22 организовать и осуществлять контроль за осуществлением питания детей в летнем лагере в соответствии с откорректированным основным меню