Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение п28 п289 СП 24364820 п331 таблица 2 СанПиН 221211127803 к организации искусственного освещения по результатам лабораторных исследований в игровой группы «Филиппок» показатели искусственной освещенности при общем освещении с использование светильников со светодиодными лампами измеренные на полу в точке 5 составляют 179 лк что не соответствуют гигиеническим нормативам не менее 200 лк экспертное заключение 396 от 15022021 протокол лабораторных испытаний пр768 от 05022021 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области» Аттестат аккредитации от 07092017 PОСС RU0001510109 выдан Федеральной службой по аккредитации Аттестат аккредитации от 24072015 PA RU710042 выдан Федеральной службой по аккредитации Лицензия на осуществление деятельности в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных за исключением случая если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях и генномодифицированных организмов III и IV степени потенциальной опасности осуществляемой в замкнутых системах от 07092005 779903001Л0011500905 выдана Федеральной службой в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Лицензия на осуществление Медицинской деятельности от 28042016 ФС6701000861 выдана Федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения в нарушение п2462 СП 24364820 п31 СанПиН 2324359020 при реализации продуктов питания не осуществляется контроль за сроками реализации овощной продукции капуста белокочанная свежая поступившая в организацию 25012021 товарная накладная 1083 от 25012021 капуста белокочанная свежая 35 кг урожай 2020 года ИП Ковалев ВВ при наличии документов от производителя с информацией о сроках реализации при температуре воздуха от 0 до+10грС включительно не более 2 суток при 0грС не более 4 суток фактически хранится 8 суток в нарушение п2462 СП 24364820 п38 СанПиН 2324359020 при хранении и реализации продуктов питания не осуществляется контроль за условиями температурного режима хранения питьевой воды расфасованной в емкости хранение питьевой воды расфасованной в емкости в помещении перед обеденным залом где отсутствует соотвествующий прибор учета за контролем температурного режима при этом на информации от поставщика указана температура хранение не выше 20грС и не представлена документированная информация подтверждающая проведение контроля за условиями хранения в нарушение п845 СанПиН 2324359020 в группе младших школьников «Кривичи»не осуществляется контроль за сменной кипяченой воды не реже чем через 3 часа что подтверждается отсутствием графика времени смены кипяченой воды в нарушение п28 п812 п приложение 9 таблица 1 3 п8123 СанПиН 2324359020 питание детей осуществляться посредством реализации основного организованного меню утвержденного руководителем изготовление продукции производиться в соответствии с технологическими картами при этом содержание заявленной в меню информации отдельным блюдам по количеству пищевых веществ белков жиров углеводов и энергетической ценности не соответствует информации заявленной в технологических картах по результатам оценки документированной информации меню и технологические карты так например без учета требований к распределению калорийности по отдельным приемам пищи к массе отдельных блюд так например при оценке документов и по результатов лабораторных испытаний в меню 6 день для возрастной группы детей 711 лет отмечено отклонение в течение дня от норм калорийности по отдельным приемам пищи обед не в пределах + 5 и составляет по заявленным в меню 238 при норме 35 при нормируемой массе второго блюда мясного 90120 грамм масса порции по результатам лабораторных испытаний и заявленная в меню фактически составляет 60 грамм протокол лабораторных испытаний 748 от 08022021 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области» Аттестат аккредитации от 07092017 PОСС RU0001510109 выдан Федеральной службой по аккредитации Аттестат аккредитации от 24072015 PA RU710042 выдан Федеральной службой по аккредитации Лицензия на осуществление деятельности в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных за исключением случая если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях и генномодифицированных организмов III и IV степени потенциальной опасности осуществляемой в замкнутых системах от 07092005 779903001Л0011500905 выдана Федеральной службой в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Лицензия на осуществление Медицинской деятельности от 28042016 ФС6701000861 выдана Федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения

Нарушенный правовой акт:

• ст 24 28 39 Закона РФ от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• 944 от 23112009 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выданные предписания:

• П1 По соблюдению п 28 п812 п приложение 9 таблица 1 3 п8123 СанПиН 2324359020 питание детей осуществлять посредством реализации основного организованного меню утвержденного руководителем изготовление продукции производиться в соответствии с технологическими картами при этом содержание заявленной в меню информации по количеству пищевых веществ белков жиров углеводов и энергетической ценности должно соответствовать информации заявленной в технологических картах с учетом требований к распределению калорийности по отдельным приемам пищи в течение дня обедотклонение в пределах + 5 и составлять 35 к массе отдельных блюд выход массы вторых блюд мясных 90120 грамм провести корректировку документированной информации меню и технологические карты что подтвердить результатами производственного контроля в части лабораторных исследований П2 По соблюдению п28 п289 СП 24364820 п331 таблица 2 СанПиН 221211127803 к организации искусственного освещения в игровой группы «Филиппок» показатели искусственной освещенности при общем освещении с использование светильников со светодиодными лампами измеренные на полу в точке 5 обеспечить не менее 200 лк что подтвердить результатами производственного контроля в части лабораторных испытанийП3 По соблюдению п2462 СП 24364820 п31 СанПиН 2324359020 при реализации продуктов питания усилить производственный контроль за сроками реализации овощной продукции капусту белокочанную свежую реализовывать в соотвествии с информацией от производителя при температуре воздуха от до+10грС включительно не более 2 суток при 0грС не более 4 сутокП4 По соблюдению п2462 СП 24364820 п38 СанПиН 2324359020 при хранении и реализации продуктов питания усилить производственный контроль за условиями температурного режима хранения питьевой воды расфасованной в емкости хранение питьевой воды расфасованной в емкости при наличии прибора учета за контролем температурного режима в соответствии с информацией от производителя не выше 20грС ведение документированной информации подтверждающей проведение контроля за условиями храненияП3 По соблюдению п845 СанПиН 2324359020 в группе младших школьников «Кривичи» усилить производственный контроль за сменной кипяченой воды не реже чем через 3 час что подтвердить ведением графика времени смены кипяченой воды