Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение п21 СанПиН 2324359020 в представленной программе производственного контроля утвержденной приказом заведующего дошкольной организации от 11012021 12ОД не включены мероприятия в части лабораторных исследований и испытаний в нарушение п25 п251 п252 п253 СП 24364820 п216 СанПиН 2324359020 в складском помещении подвальное где организовано хранение овощной продукции покрытия стен потолка пола имеют повреждения с дефектами трещины отслаивание отделочных материалов выполнено из материалов не допускающих проведение каждодневной влажной уборки обработку моющими и дезинфицирующими средствами в приемной подготовительной группы покрытие пола линолеум имеет дефекты и повреждения в буфетной подготовительной группы в спальной средней стены с повреждением поверхности трещины что не обеспечивает проведение качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств в нарушение п249 СП 24364820 в буфетной подготовительной и средней групп столы для хранения столовой посуды с покрытием имеющим дефекты и повреждения покрытие не допускающее их обработку моющими и дезинфекционными средствами в нарушение п248 СП 24364820 в игровых групп старшей и подготовительной для организации дневного сна оборудованы трансформируемые трех уровневые кровати не имеющие самостоятельный заход на них установлены плотно друг к другу в нарушение п2462 СП 24364820 п21 п38 приложение 3 п313 СанПиН 2324359020 не осуществляется производственный контроль за условиями хранения пищевой продукции овощной продукции мясной замороженной питьевой воды расфасованной в емкости отсутствует соответствующий прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха не представлена документированная информация подтверждающая проведение контроля за условиями хранения пищевой продукции в нарушение п21 п31 СанПиН 2324359020 при реализации продуктов питания не осуществляется производственный контроль за сроками реализации овощной продукции капуста белокочанная свежая поступившая в организацию 29012021 товарная накладная 50675 от 10022021 капуста белокочанная свежая 54 кг урожай 2020 года ИП Ковалев ВВ при наличии документов от производителя с информацией о сроках реализации при температуре воздуха от 0 до+10грС включительно не более 2 суток при 0грС не более 4 суток фактически хранится 7 суток в нарушение п274 СП 24364820 не организовано обследование технического состояния системы вентиляции контроль эффективности инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха оборудованной в организации в т ч в помещениях где установлено оборудование являющееся источником выделения избытков тепла и влаги с периодичностью не реже 1 раза в год в нарушение п 28 п812 таблица 1 СанПиН 2324359020 питание детей осуществляться посредством реализации основного организованного меню утвержденного заведующим изготовление продукции производиться в соответствии с технологическими картами при этом содержание заявленной в меню информации по количеству пищевых веществ белков жиров углеводов и энергетической ценности весу блюд не соответствует информации заявленной в технологических картах по результатам оценки документированной информации по результатам лабораторных исследований в обеденном рационе содержание белков 279 гр что ниже от заявленного в меню 3238 гр жиров 242 гр заявлено в меню 3195 гр углеводов 728 гр заявлено в меню 10416 гр калорийность 6208 ккал заявлено в меню 82343 ккал в меню заявлен вес первого блюда с расчетами на 200 гр в технологической карте расчеты приведены на 250 гр холодная закуска в меню требовании выход блюда 40 гр в меню выход блюда с расчетами на 50 гр при норме 5060 гр протокол лабораторных испытаний 854 от 10022021 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области» Аттестат аккредитации от 07092017 PОСС RU0001510109 выдан Федеральной службой по аккредитации Аттестат аккредитации от 24072015 PA RU710042 выдан Федеральной службой по аккредитации Лицензия на осуществление деятельности в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных за исключением случая если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях и генномодифицированных организмов III и IV степени потенциальной опасности осуществляемой в замкнутых системах от 07092005 779903001Л0011500905 выдана Федеральной службой в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Лицензия на осуществление Медицинской деятельности от 28042016 ФС6701000861 выдана Федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения в нарушение п28 п289 СП 24364820 п331 таблица 2 СанПиН 221211127803 к организации искусственного освещения по результатам лабораторных исследований в игровых групп 2 «Звездочка» 1 «Бабочка» показатели искусственной освещенности при общем освещении с использование светильников с люминесцентными лампами измеренные на полу в точках 24 составляют 173177 лк что не соответствуют гигиеническим нормативам не менее 200 лк экспертное заключение 335 от 12022021 протокол лабораторных испытаний пр859 от 05022021 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области» Аттестат аккредитации от 07092017 PОСС RU0001510109 выдан Федеральной службой по аккредитации Аттестат аккредитации от 24072015 PA RU710042 выдан Федеральной службой по аккредитации Лицензия на осуществление деятельности в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных за исключением случая если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях и генномодифицированных организмов III и IV степени потенциальной опасности осуществляемой в замкнутых системах от 07092005 779903001Л0011500905 выдана Федеральной службой в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Лицензия на осуществление Медицинской деятельности от 28042016 ФС6701000861 выдана Федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения в нарушение п23 СП 3124359820 в помещениях групп не осуществляется регулярное обеззараживание воздуха с использование оборудования по обеззараживанию воздуха по причине отсутствия указанного оборудования в наличии один рецеркулятор на пищеблоке и два стационарных в помещениях медицинского назначения

Нарушенный правовой акт:

• в части стст 24 28 39 Закона РФ от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• 944 от 23112009 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выданные предписания:

• П1 По соблюдению п21 СанПиН 2324359020 внести изменения в программу производственного контроля утвержденной приказом заведующего дошкольной организации от 11012021 12ОД включить мероприятия в части лабораторных исследований и испытанийП2 По соблюдению п25 п251 п252 п253 СП 24364820 п216 СанПиН 2324359020 в складском помещении подвальное где организовано хранение овощной продукции покрытия стен потолка пола обеспечить без повреждения выполнить из материалов допускающих проведение каждодневной влажной уборки обработку моющими и дезинфицирующими средствами в приемной подготовительной группы покрытие пола линолеум в буфетной подготовительной группы в спальной средней покрытие стен выполнить без повреждения обеспечить проведение качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средствП3 По соблюдению п249 СП 24364820 в буфетной подготовительной и средней групп обеспечить наличие столов для хранения столовой посуды с покрытием не имеющим дефекты и повреждения допускающим их обработку моющими и дезинфекционными средствамиП4 По соблюдению п248 СП 24364820 в игровых групп старшей и подготовительной для организации дневного сна к трансформируемым трехуровневым кроватям оборудовать самостоятельным заходом на нихП5 По соблюдению п2462 СП 24364820 п21 п38 приложение 3 п313 СанПиН 2324359020 усилить производственный контроль за условиями хранения пищевой продукции овощной продукции мясной замороженной питьевой воды расфасованной в емкости посредством наличия соответствующего прибора для измерения относительной влажности и температуры воздуха с внесением информации в соответствующий журнал представить документированную информацию подтверждающую проведение контроля за условиями хранения овощной продукцииП6 По соблюдению п21 п31 СанПиН 2324359020 при реализации продуктов питания усилить производственный контроль за сроками реализации овощной продукции капусту белокочанную свежую реализовывать в соответствии с информацией от производителя при температуре воздуха от до+10грС включительно не более 2 суток при 0грС не более 4 сутокП7 По соблюдению п274 СП 24364820 не организовано обследование технического состояния системы вентиляции контроль эффективности инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха оборудованной в организации в т ч в помещениях где установлено оборудование являющееся источником выделения избытков тепла и влаги с периодичностью не реже 1 раза в год П8 По соблюдению п 28 п812 таблица 1 СанПиН 2324359020 питание детей осуществлять посредством реализации основного организованного меню утвержденного заведующим изготовление продукции производить в соответствии с технологическими картами при этом содержание заявленной в меню информации по количеству пищевых веществ белков жиров углеводов и энергетической ценности весу блюд должно соответствовать информации заявленной в технологических картах откорректировать что подтвердить результатами производственного контроля в части лабораторных испытаний обеденного рациона П9 По соблюдению п28 п289 СП 24364820 к организации искусственного освещения в игровых групп 2 «Звездочка» 1 «Бабочка» показатели искусственной освещенности при общем освещении с использование светильников с люминесцентными лампами на полу в точках 2 4 обеспечить в соответствии с гигиеническими нормативам что подтвердить результатами производственного контроля в части лабораторных испытанийП10 По соблюдению п23 СП 3124359820 в помещениях групп осуществлять регулярное обеззараживание воздуха с использование оборудования по обеззараживанию рециркуляторы что подтвердить ведением соответствующего журнала учета отработанного времени