Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 17 августа 2016 г N 806

Выявленные нарушения (4 шт.):

• выявлено несоответствие параметров искусственной освещенности требованиям табл 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания п 43 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию на рабочем месте менеджера бакалеи Багровой АГ Лицо ответственное за нарушениеООО Икс 5 Гипер
• реализация пищевой продукции не соответствующей требованиям технических регламентов винегрет овощной с маслом салат «Оливье» по исследованным микробиологическим показателям Лицо ответственное за выявленные нарушениястарший повар производства гипермаркета Карусель Иванова ЮМ
• При реализации кулинарной продукции 7ми наименований производства ООО «Икс 5 Гипер» выработанной по месту нахождения гипермаркета «Карусель» своевременно до потребителя не доведена информация о дате изготовления продукции Срок годности продукции установлен изготовителем в часах при реализации зелени свежей не расфасованной укроп кинза петрушка лук картофеля свежего картофеля свежего раннего не упакованного в торговом зале не доведена информация для потребителя о дате изготовления сроке годности условиях хранения наименовании и месте нахождения изготовителя продукции Лицо ответственное за нарушенияООО ИКС 5 ГИПЕР
• мороженая пищевая рыбная продукция треска атлантическая филекусок без кожи «Треска порции» изготовленная 26052020 г ООО «Рыбные морепродукты Мурманск» Мурманская обл г Мурманск ул Три ручья по физикохимическому показателю массовая доля глазури не соответствует требованиям п 33 гл IV ТР ЕАС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» По месту нахождения изготовителя ООО «Рыбные морепродукты Мурманск»информация в Управление Роспотребнадзора по Мурманской области исх 670004364582021 от 05042021 г

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч 1 ст 25 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения табл 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания п 43 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 18 приложения 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880
• части 41 46 и 412 ст 4 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 881
• п 33 гл IV ТР ЕАС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 г 162
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 провести мероприятия по снижению негативного воздействия освещенности на рабочем месте менеджера бакалеи2 подтвердить результатами лабораторных испытаний соответствие искусственной освещенности на рабочем месте менеджера бакалеи требованиям табл 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• 1 приостановить реализацию пищевой продукции не соответствующей обязательным требованиям2 подтвердить результатами лабораторных испытаний соответствие по микробиологическим показателям безопасности вырабатываемых салатов «Оливье» и «Винегрет овощной с маслом» требованиям п 18 приложения 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• при реализации пищевой продукции фасование которой осуществляется в присутствии потребителя либо потребителем в зоне самообслуживания обеспечить доведение до потребителя любым способом обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции информации предусмотренной п1 части 41 ст 4 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки наименование пищевой продукции ее состав для многокомпанентных продуктов дата изготовления срок годности условия хранения пищевой продукции которые установлены изготовителем наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции рекомендации и или ограничения по использованию в том числе приготовлению пищевой продукции в случае если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено либо может причинить вред здоровью потребителей их имуществу привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 49 настоящей статьи 4 ТР ТС 0222011 сведения о наличии в пищевой продукции компонентов полученных с применением генномодифицированных организмов единый знак обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза
• при реализации мороженой пищевой рыбной продукции треска атлантическая филекусок без кожи «Треска порции» изготовленной ООО «Рыбные морепродукты Мурманск» Мурманская обл г Мурманск ул Три ручья усилить производственный контроль за соответствием продукции требованиям п 33 гл IV ТР ЕАС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по физикохимическому показателю массовая доля глазури