Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Питьевой режим в школе не организован воду учащиеся приносят из дома Нарушение п 266 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2Имеются помещение в которых остекленение окон выполнено из не цельного стекла нарушение п 283 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3Отсутствуют туалет нарушение п 2414 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4В представленном меню не отражено применение йодированной соли при приготовлении блюд в целях профилактики йоддефицитных состояний у детей и проведение искусственной витаминизация в целях профилактики гиповитаминозов что не соответствует требованиям п816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 5Не все блюда имеются технологические карты нарушение п 233 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»6 Кухонное посуда для приготовления пищи используется не по назначению в кастрюле «гарнир» варится яйцо» нарушение п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»7Ежедневное меню не содержит информацию о калорийности порции нарушение п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»8Для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции в кладовой отсутствует термометр нарушение п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»9Гигиеническое обучение не пройдено у работников школы и работников пищеблока нарушение п 15 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»10Программа производственного контроля отсутствует не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП за организацией общественного питания приготовления блюд что является нарушением СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических 9профилактических мероприятий» ст 11 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 года п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»11В школе разработано 10дневное меню в меню отсутствует информация о белках жирах углеводах энергетической ценности нарушение п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Нарушенный правовой акт:

• п 266 п 283 п 2414 п 233 п 2462 п 15 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п816 п 814 п 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• 1статья 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора муниципального контроля»2Постановление Правительства РФ от 23112009 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 1В школе организовать питьевой режим2Заменить не цельные окна3В интернате оборудовать туалет4В меню отражать применение йодированной соли при приготовлении блюд в целях профилактики йоддефицитных состояний у детей и проведение искусственной витаминизация5Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах6Кухонную посуду использовать по назначению7В ежедневном меню указывать информацию о калорийности порции 8Складское помещение оборудовать прибором для измерения температуры и влажности9Работникам школы и пищеблока пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию10 Привести примерное меню в соответствии с приложением 9 10 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения