Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не организован производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием в горячем цехе в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха изза отсутствия термометров не проводится оценка температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков реализуемых потребителю через раздачу в подготовительной группе «Б» уровень искусственного освещения в 4х точках замера составил от 249±23лк до 268±25лк в подготовительной группе «А» от 215±20лк до 268±25лк в старшей группе от 224±21лк до 264±23лк в средней группе «Б» от 207±19лк до 246±23лк и «А» 244±23лк в 1 младшей группе от 177±16лк до 233±22лк уровень освещенности не соответствует действующим государственным санитарным нормам и гигиеническим нормативам экспертное заключение 454Р от 15032021г

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ 52 от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст28 п1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного населения питания» п21 п214 п51 п52СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п285
• 1статья 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 1Организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания2В горячем цехе в зоне приготовления холодных блюд установить бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха3Приобрести термометры для оценки температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков отпускаемых в группы через раздачу4Довести параметры освещенности до нормы в подготовительной группе «Б» в подготовительной группе «А» в старшей группе в средней группе «Б» в средней группе «А» в 1 младшей группе «А» в 1 младшей группе