Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Должностным лицом заведующей МБДОУ «Детский сад «Радуга» Родичкиной Т П не соблюдены требования санитарного законодательства а именно не организован производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием нарушена целостность покрытия пола плиткой на лестничном пролете между вторым и первым этажом в младшей группе «Солнечный зайчик» средней группе «Звездочка» в точках 1 2 подготовительной группы «Капелька» в старшей группе «Копитошка» уровень освещенности составил от 233±22лк до 344±32лк при норме не менее 400лк что не соответствует действующим государственным санитарным нормам и гигиеническим нормативам экспертное заключение 199Р от 05032021г при оценке условий хранения продуктов установлено что температура и влажность воздуха превышает условия хранения Так при t не более 20С и относительной влажности 70 должна храниться манная крупа а шоколад «Аленка» при 21С относительной влажности 70 фактически продукты хранились при t 22С относительной влажности 71 изза отсутствия бактерицидных установок обеззараживание воздуха в цехе для приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехе и в помещении для обработки яиц не проводится для доставки готовой пищи в группы приобретены кастрюли из нержавеющей стали но на кухне для приготовления пищи пока используют посуду из пищевого алюминия

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ 52 от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст28 п1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного населения питания» пп 21 31 ТР ТС 0212011 Технический регламент таможенного союза О безопасности пищевой продукции утверждён решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 ст17 требования к процессам хранения перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции п 7 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462 п252 СанПиН12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п285
• 1статья 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 1Организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания2Обеспечить условия хранения продуктов питания в складском помещении путем установки кондиционера исходя из кубатуры помещения3Для приготовления блюд приобрести кухонную посуду из нержавеющей стали4Для обеззараживания воздуха в цехе приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехе и в помещении для обработки яиц установить бактерицидные установки 5Отремонтировать полы на лестничном пролете между вторым и первым этажом6Довести параметры освещенности до нормы в младшей группе «Солнечный зайчик» средней группе «Звездочка» в точках 1 2 подготовительной группы «Капелька» в старшей группе «Копитошка»