Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в МБДОУ «Детский сад «Улыбка» измеренная освещенность в младшей группе «Солнышко» и старшей группе «Почемучки» ниже допустимых гигиенических нормативов согласно экспертного заключения 414Р от 13042021 г протокола лабораторных испытаний пр 207Р от 12042021 г составляет младшая группа «Солнышко» т 1 на полу 312 ±29ЛК т 2 на полу 333 ±31ЛК т 3 на полу 315 ±29ЛК т 4 на полу 345 ±32ЛК т 5 на полу 350 ±32ЛК при норме не менее 400 ЛК старшая группа «Почемучки» т 1 на полу 371 ±34ЛК т 2 на полу 366 ±34ЛК т 3 на полу 355 ±33ЛК т 4 на полу 348 ±32ЛК т 5 на полу 340 ±31ЛК при норме не менее 400 ЛК в старшей группе «Почемучки» используют разные типы ламп в МБДОУ «Детский сад «Улыбка» в ходе проверки не представлена проектная документация по которой данное учреждение построено и эксплуатируется в МБДОУ «Детский сад «Улыбка» нарушена целостность покрытия пола в раздевальной комнате группы «Солнышко» и коридор 1 й этаж возле входа в музей в линолеумном покрытии имеются дыры холодный цех в плитке имеется выбоина стены имеют дефекты и повреждения в виде трещин отслоения покрытия в группе «Солнышко» в туалете старшей группы «Почемучка» в комнате для хранения чистого белья имеются следы поражения грибком холодный цех нарушена целостность потолка все это приводит к скоплению пыли и грязи препятствует проведению качественной влажной уборки и дезинфекции помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения не оборудовано МБДОУ «Детский сад «Улыбка» в помещении пищеблока обследование технического состояния системы вентиляции не проводится в соответствии с п274 в МБДОУ «Детский сад «Улыбка» групповые площадки не обеспечены индивидуальным теневым навесом для каждой группы площадью из расчета не менее 1 м на одного ребенка имеется один теневой навес деревянные полы которого частично требуют замены в МБДОУ «Детский сад «Улыбка» пищеблок представлен складским помещением моечным отделением помещение горячего цеха на пищеблоке работа осуществляется на сырье помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи не предусмотрены следующие помещения холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей Кроме того изза отсутствия отдельных цехов производственных помещений по переработке сырья на полуфабрикаты из мяса рыбы обработки яиц вторичной обработки овощей и тд при изготовлении блюд и кулинарных изделий не обеспечены требования последовательности и поточности технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасностьИмеющиеся помещения не имеют необходимого оборудования и раковин для мытья рук пищевого сырья в необходимом количестве В виду отсутствия цеха холодных закусок салаты из свежих овощей готовятся в условиях мясо рыбного цеха в МБДОУ «Детский сад «Улыбка» для приготовления блюд используется посуда выполненная не из нержавеющей стали На участке в зоне приготовления холодных блюд и в зоне для обработки яиц отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха В помещении для приема пищи в группе «Солнышко» целостность металлического покрытие стола нарушена что способствует скоплению грязи и не позволяет провести санитарную обработку столов моющими и дезинфицирующими средствами Раковина для мытья рук в горячем цехе требует замены

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с последующими дополнениями и изменениями Статья 28 статья 17 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п12 11 281 285 13 25 252 253 2412 274 312 233 2461 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 27 п 2462
• 1статья 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 1 Довести параметры освещенности до нормы в младшей группе «Солнышко» и старшей группе «Почемучки» в групповых не допускать использование разных типов ламп 2 Обеспечить работу пищеблока в соответствии с набором помещений и оборудования используемого для приготовления пищи т к их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи предусмотреть следующие помещения холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей тк изза отсутствия отдельных цехов производственных помещений по переработке сырья на полуфабрикаты из мяса рыбы обработки яиц вторичной обработки овощей и тд при изготовлении блюд и кулинарных изделий не обеспечены требования последовательности и поточности технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность 3 Обеспечить помещения необходимым оборудованием и раковинами для мытья рук пищевого сырья в необходимом количестве 4 Отремонтировать полы в раздевальной комнате группы «Солнышко» в коридоре 1 го этажа возле входа в музей в холодном цехе 5 Возобновить целостность стен в группе «Солнышко» в туалете старшей группы «Почемучка» в комнате для хранения чистого белья устранить следы поражения грибком в холодном цехе возобновить целостность потолка6 Помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств обеспечить поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения7 В помещении пищеблока провести обследование технического состояния системы вентиляции в соответствии с п274 СП 24364820 «не реже 1 раза в 10 лет с осуществлением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха 8 Групповые площадки обеспечить индивидуальными теневыми навесами для каждой группы площадью из расчета не менее 1 м на одного ребенка в имеющемся теневом навесе заменить сгнившие доски 9 Для приготовления блюд приобрести кухонную посуду из нержавеющей стали10 Для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд и в зоне для обработки яиц установить бактерицидные установки 11 В помещении для приема пищи в группе «Солнышко» обеспечить наличие стола с цельнометаллическим покрытием устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств12 В горячем цехе заменить раковину для мытья рук