Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• согласно экспертного заключения 419Р от 13042021 г протокол лабораторных испытаний 880Р от 07042021 г содержание активного хлора в исследованном образце дезинфицирующего раствора 003 «Ди Хлор Экстра» не соответствует заданной концентрации и составляет 00043± 00011 при норме 0022± 0037 что свидетельствует о том что растворы готовятся не в соответствии с инструкцией по применению в МБОУ «Шумячская средняя общеобразовательная школа имени ВФ Алешина»допускается совместное хранение уборочного инвентаря для туалета с остальным уборочным инвентарем
• в МБОУ «Шумячская средняя общеобразовательная школа имени ВФ Алешина» туалеты учебные кабинеты для обучающихся 14 классов кабинеты изобразительного искусства физики химии и биологии лаборантские горячей водой не обеспечены Помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения не оборудовано в МБОУ «Шумячская средняя общеобразовательная школа имени ВФ Алешина» покрытие столов имеет повреждения парт в кабинете 3 класс 4 Б кабинете 18 класс 5 Б кабинете 4 класс 9 Б повреждения стульев в кабинете 17 класс 5 а кабинете 21 класс биологии в МБОУ «Шумячская средняя общеобразовательная школа имени ВФ Алешина» доски не оборудованы дополнительными источниками искусственного освещения направленного непосредственно на рабочее поле кабинет 16 класс 10 б кабинет 6 класс 2 а кабинет 23 класс иностранного языка в МБОУ «Шумячская средняя общеобразовательная школа имени ВФ Алешина» нарушена целостность покрытия пола раздевалка левое крыло левое крыло коридор правое крыло 1 этаж коридор правое крыло в дощатом полу имеются щели кабинет 24 класс математики кабинет 18 класс 5 Б кабинет 22 физики кабинет 21 биологии кабинет 20 химии 18 кабинет иностранный язык кабинет 23 класс иностранного языка кабинет 15 класс информатики в плитке выбоины туалет для девочек 1 этаж левое крыло туалет для мальчиков 1 этаж левое крыло туалет для девочек 2 й этаж левое крыло при входе в бойлерную туалет для девочек 2 этаж правое крыло туалет для мальчиков 2 этаж правое крыло туалет для девочек 3 этаж на пищеблоке перед раздаточным окном нарушена целостность линолеумного покрытия в медицинском кабинете покрытие пола частично дощатое частично застелено линолеумом что приводит к скоплению пыли и грязи препятствует проведению качественной влажной уборки и дезинфекции Целостность покрытия стен местами нарушена не имеет гладкого гигиенического покрытия что не позволяет провести уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств в душевой для девочек в кладовой на пищеблоке МБОУ «Шумячская средняя общеобразовательная школа имени ВФ Алешина» качество холодной питьевой воды отобранной 05042021 г из водопроводной сети на пищеблоке не соответствует санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой воде СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества» согласно экспертного заключения 417Р от 13042021 г протокола лабораторных испытаний 978 от 08042021 г мутность составляет 95±19 при норме не более 26 согласно экспертного заключения 419Р от 13042021 г протокол лабораторных испытаний 880Р от 07042021 г содержание активного хлора в исследованном образце дезинфицирующего раствора 003 «Ди Хлор Экстра» не соответствует заданной концентрации и составляет 00043± 00011 при норме 0022± 0037 что свидетельствует о том что растворы готовятся не в соответствии с инструкцией по применению в МБОУ «Шумячская средняя общеобразовательная школа имени ВФ Алешина»допускается совместное хранение уборочного инвентаря для туалета с остальным уборочным инвентарем в МБОУ «Шумячская средняя общеобразовательная школа имени ВФ Алешина» пищеблок представлен складскими помещениями моечным отделением помещение горячего цеха на пищеблоке работа осуществляется на сырье помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи не предусмотрены следующие помещения холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей Кроме того изза отсутствия отдельных цехов производственных помещений по переработке сырья на полуфабрикаты из мяса рыбы обработки яиц вторичной обработки овощей и тд при изготовлении блюд и кулинарных изделий не обеспечены требования последовательности и поточности технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасностьИмеющиеся помещения не имеют необходимого оборудования и раковин для мытья рук пищевого сырья в необходимом количестве В виду отсутствия цеха холодных закусок салаты из свежих овощей готовятся в условиях мясо рыбного цеха в МБОУ «Шумячская средняя общеобразовательная школа имени ВФ Алешина» для приготовления блюд используется посуда выполненная не из нержавеющей стали На участке в зоне приготовления холодных блюд и в зоне для обработки яиц отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд отсутствует

Нарушенный правовой акт:

• 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с последующими дополнениями и изменениями Статья 28 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежип12 11 п 2412 2113 2114 2116
• 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с последующими дополнениями и изменениями Статья 28 статья 17 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп 12 2412 243 244 25 252 253 262 2113 2114 2116 233 2461 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 27 п 2462
• 1статья 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• Приготовление дезинфекционных растворов проводить в соответствии с инструкцией по приготовлению провести повторные исследования дезинфекционных растворов протокол лабораторных исследований представить в территориальный отдел Осуществлять постоянный контроль за раздельным хранением уборочного инвентаря для туалетов от уборочного инвентаря для других помещений
• В МБОУ «Шумячская средняя общеобразовательная школа имени ВФ Алешина» туалеты учебные кабинеты для обучающихся 14 классов обеспечить горячей водой Помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств обеспечить поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения В кабинете 3 класс 4 Б кабинете 18 класс 5 Б кабинете 4 класс 9 Б кабинете 17 класс 5 а кабинете 21 класс биологии обеспечить наличие мебели без дефектов и повреждений В кабинете 16 класс 10 б кабинете 6 класс 2 а в кабинете 23 класс иностранного языка доски оборудовать дополнительными источниками искусственного освещения направленного непосредственно на рабочее поле Возобновить целостность гигиенического покрытия пола раздевалка левое крыло левое крыло коридор правое крыло 1 этаж коридор правое крыло кабинет 24 класс математики кабинет 18 класс 5 Б кабинет 22 физики кабинет 21 биологии кабинет 20 химии 18 кабинет иностранный язык кабинет 23 класс иностранного языка кабинет 15 класс информатики туалет для девочек 1 этаж левое крыло туалет для мальчиков 1 этаж левое крыло туалет для девочек 2 й этаж левое крыло при входе в бойлерную туалет для девочек 2 этаж правое крыло туалет для мальчиков 2 этаж правое крыло туалет для девочек 3 этаж на пищеблоке перед раздаточным окном в медицинском кабинете Возобновить целостность гигиенического покрытия стен в душевой для девочек в кладовой на пищеблоке Качество холодной питьевой воды из водопроводной сети на пищеблоке довести до необходимых санитарно гигиенических показателей к питьевой воде СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества» по мутности провести повторные исследования протокол лабораторных исследований представить в территориальный отдел в МБОУ «Шумячская СШ им ВФАлешина» организовать работу пищеблока в соответствии с проектной документацией и по наличию помещений при работе на сырье загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием либо определить данный пищеблок либо на полуфабрикатах должны быть предусмотрены следующие помещения загрузочный цех помещения предназначенные для доготовив полуфабрикатов горячий цех холодный цех моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием В составе комплекса помещений буфетовраздаточных должны быть помещение для приема и раздачи готовых блюд и кулинарных изделий помещение для мытья кухонной и столовой посуды помещение место для хранения контейнеров термосов тары Для приготовления пищи использовать посуду только из нержавеющей стали Для обеззараживания воздуха в холодном цехе либо в зоне приготовления холодных закусок иметь бактерицидную установку для обеззараживания воздуха приборы для обеззараживания воздуха установить на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц соответствии с требованиями раковинами для мытья рук производственными моечными ваннами для мытья мяса рыбы обработки яйца в овощном цехе ваннами для первичной и вторичной обработки овощей электрошинковкой для нарезки овощей В горячем цехе обеспечить зону приготовления холодных закусок с необходимым оборудованием и обеспечить в горячем цехе поточность приготовления блюд Пищеблок обеспечить инвентарем для раздачи и порционирования блюд