Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 17 августа 2016 г N 806

Выявленные нарушения (4 шт.):

• ограждение территории первого пояса ЗСО артезианской скважины АО «Авангард» 8 расположенной по адресу Смоленская область г Сафоново частично нарушено
• исследованная проба питьевой воды отобранной 12052021 из разводящей сети водопроводный кран столовой цех холодный овощной АО «Авангард» адресу Смоленская область г Сафоново ул Октябрьская д78 по санитарнохимическим показателям мутность не соответствует требованиям действующих государственных санитарных правил и гигиенических нормативов мутность составляет 70+14 ЕМФ при гигиеническом нормативе не более 26 ЕМФ экспертное заключение Сафоновского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области» 686Сот 17052021протокол лабораторных испытаний 1550С от 14052021
• в 2020 году в порядке производственного контроля не проведен бактериологический контроль стерильности изделий медицинского назначения бактериологический контроль работы воздушных стерилизаторов марки ГП40 ГП80 парового стерилизатора марки «МЕLАtronic 23» бактериологическим методом с использованием биологических индикаторов
• не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха на линии раздачи блюд потребителю не используются термометры с целью минимизации риска теплового воздействия

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п105 СанПиН 21368421 « Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»п 3211 СанПиН 2141110 « Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого водоснабжения»
• п12 статьи 19 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» табл31 СанПиН 21368521 « Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368421 « Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• ч1 ч2 ч3 ст32 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 52ФЗ пунктов 235 236 глава II п8328 главы V СанПиН 213263010 Санитарноэпидемиологические требования к организациям осуществляющим медицинскую деятельность
• ч1ст17 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» При организации питания населения в специально оборудованных местах столовых ресторанах кафе барах и других в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений должны выполняться санитарные правила СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п38 п313 п51
• 1Статья 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• ограждить территорию первого пояса ЗСО артезианской скважины АО «Авангард» 82довести качество питьевой воды в разводящей сети водопроводный кран столовой цех холодный овощной АО «Авангард» по показателю мутность до соответствия требованиям действующих государственных санитарных правил и гигиенических нормативов представить протокол лабораторных испытаний качества питьевой воды3 вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях складские помещения для хранения продукции оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха на линии раздачи блюд потребителю использовать термометры с целью минимизации риска теплового воздействия 4 в порядке производственного контроля провести бактериологический контроль стерильности изделий медицинского назначения бактериологический контроль работы воздушных стерилизаторов марки ГП40 ГП80 парового стерилизатора марки «МЕLАtronic 23» бактериологическим методом с использованием биологических индикаторов