Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение п81 п 812 п8123 приложения 7 табл1 приложения 9 табл 3 приложения 10 табл1 и 3 СанПиН 2324359020 п24 СП 11105801 в основном меню в летнем лагере распределение в процентном соотношении энергии по приемам пищи в период пребывания детей в лагере осуществляется без учета гигиенических нормативов так согласно сводке по рациону за 01062021 16062021 представленной в день проверки 17062021среднее значение завтрака в меню при отсутствии второго завтрака составляет 189 от суточного рациона вместо нормируемых 20 на завтрак и 5 на 2 завтраксреднее значение полдника в меню 94 от суточного рациона вместо нормируемых 15среднее значение ужина в меню 28 от суточного рациона вместо нормируемых 20кроме того в основном меню в отдельные дни занижены по сравнению с гигиеническими нормативами суммарные объемы блюд по отдельным приемам пищи для детей 710 лет завтраков и полдников для детей 11 лет и старше завтраки полдники и ужиныв рационе основного меню во 25 и 8 дни включены колбасные изделиячто говорит о недостаточности контроля за организацией питания детей в лагере в том числе за соблюдением физиологически обоснованных норм питания детей в течение дня с учетом их возраста при формировании меню

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 ст32 ст39 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2 ст12 Федерального закона от 24071998 124ФЗ «Об основных гарантиях прав ребенка в Российской федерации» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п24 «гз» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• 1 статья 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» 2 Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 1 п81 п 812 п8123 приложения 7 табл1 приложения 9 табл 3 приложения 10 табл1 и 3 СанПиН 2324359020 внести изменения в основное меню в летнем лагере обеспечив11 распределение в процентном соотношении энергии по приемам пищи в период пребывания детей в лагере в соответствии с гигиеническими нормативами по средним значениям калорийности и суммарных объемов блюд завтрака полдника и ужина для детей с учетом возрастных групп детей12исключение колбасных изделий2 п24 п28 СП 11105801 представить в орган осуществляющий государственный санитарноэпидемиологический надзор в Управление Роспотребнадзора по Смоленской области результаты производственного лабораторного контроля накопительной ведомости по основным видам продуктов в лагересуммарных объемов блюд основного меню лагеря по отдельным приемам пищи с учетом возрастных групп детейанализа в среднем за неделю калорийности основного меню лагеря по отдельным приемам пищи с учетом возрастных групп детей