Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» «В целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих организаций и их поставщиков пищевых продуктов пп11 Проверки провести на основании пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» п12задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Представленное двухнедельное 10дневное меню для организации горячего питания школьный завтрак в МБОУ «Юшковская основная общеобразовательная школа» Вяземского района Смоленской области в возрасте от 7 до 11 лет не отвечает рекомендованным требованиям согласно Приложения 8 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Примерное меню завтрака содержит информацию только о количественном весовом составе блюд Информация о номере рецептуры для каждого блюда в представленном меню отсутствует Расчетные количественные показатели характеризующие меню калорийность ккал показатели пищевых веществ белки жиры углеводы витамины минеральные вещества согласно приложения 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в представленном 10 дневном меню не отражены2 По представленному 10дневному меню завтраков установлено суммарный объем завтрака в 4й день цикла составил 435 гр при норме для возрастной группы 711 лет 500 гр в остальные дни суммарный объем завтрака превышает нормируемые показатели что не соответствует требованиям таблицы 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 3 В представленном меню не отражено применение йодированной соли при приготовлении блюд в целях профилактики йоддефицитных состояний у детей и проведение искусственной витаминизации в целях профилактики гиповитаминозов что не соответствует требованиям п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 На пищеблоке не ведется Ведомость контроля за рационом питания накопительная ведомость согласно Приложения 13 что является нарушением п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5 Результаты контроля температурного режима холодильного оборудования не заносятся в Журнал учета температурного режима холодильного оборудования Приложение 2 что является нарушением п 864 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 6В представленных медицинских книжках отсутствуют данные о прививках против «гриппа» последняя отметка 2015г что является нарушением п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологичесике требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Нарушенный правовой акт:

• п 812 п 816 п 864 таблицы 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологичесике требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• 1 Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения необходимо составить примерного меню на период не менее двух недель 1014 дней с учетом требований содержащихся в Приложении 613 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а также учесть использование йодированной соли при приготовлении блюд 2Соблюдать рекомендуемые объёмы порций блюд для детей 711 лет согласно требованиям приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 Обеспечить ведение контроля за рационом питания накопительная ведомость согласно Приложения 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 Обеспечить занесение результатов контроля температурного режима холодильного оборудования в Журнал учета температурного режима холодильного оборудования согласно Приложения 2 п 864 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 5 Обеспечить прохождение работниками образовательных учреждений вакцинацию с отметкой в медицинских книжках данные о прививках против «гриппа» в соответствии с п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологичесике требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям с изменениями и дополнениями Приложение N 1 Национальный календарь профилактических прививок Приложение 1 изменено с 23 октября 2020 г Приказ Минздрава России от 14 сентября 2020 г N 967Н