Предостережение:

• подготовлено по результатам рассмотрения: обращения, поступившего в Управление от гражданина (вх. №3344/Ж-2025 от 13.10.2025). Заявителем было указано на многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических правил и норм, а именно: -нарушение правил использования скоропортящихся продуктов; в процессе наблюдения заявителем было установлено, что не прожаренное мясо, оставшееся на гриле с предыдущего дня, смешивается со свежим мясом для приготовления новой продукции; -при приготовлении шаурмы порция не нормируется, работник не использует мерного оборудования, кладя начинку «на глаз», что является введением потребителя в заблуждение относительно состава и веса продукта; -отсутствие уборочных мероприятий; -рабочие поверхности (столешницы, разделочные доски) покрыты липким жирным налетом, остатками пищи, засохшим соусом и пятнами неизвестного происхождения. -оборудование (гриль, вертел) в неудовлетворительном состоянии: покрыто толстым слоем нагара и старого пригоревшего жира, ощущается едкий запах гари, металлические поверхности имеют следы ржавчины, а поддоны для сбора жира переполнены; -имеются дефекты напольного покрытия (трещины и сколы); -стены и потолок загрязнены пылью, паутиной, жировыми наслоениями и пятнами от подтеков; -уборочный инвентарь хранится в непосредственной близости от готовых продуктов и используется для протирки столов и рук; -отсутствие туалета для посетителей, поскольку данная торговая точка реализует функцию общественного питания; -отсутствие маркировки на соусах (белый, красный), нарушение условий хранения при комнатной температуре без охлаждения; -нахождение продукции, используемой для приготовления блюд в холодильниках и на столах в немаркированных емкостях, отсутствие надписей о содержимом, дате и времени их изготовления/расфасовки; -отсутствие у работников санитарной одежды; -отказ предъявить покупателю на обозрение личную медицинскую книжку, что ставит под сомнение наличие такой у сотрудников Вашей точки общественного питания. В соответствии с ч. 3 п.2 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» в адрес ИП Абдиматовой Н.Т. направлен запрос о пояснении в отношении указанных доводов заявителя (исх. от 21.10.2025 №67-00-02/67-1130-2025); пояснений не представлено.