Предостережение:

• В обращении заявителем указывается, что в результате лабораторных исследований молочной продукции: «Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%» ТМ «Молочная страна», ГОСТ 31688-2012, дата изготовления: 19.10.2025, производства ООО «Промконсервы», ИНН 7728276053, осуществляющего деятельность по адресу: Смоленская обл., Руднянский р-н, г. Рудня, пос. Молкомбината, выявлен факт несоответствия выпущенной в оборот пищевой продукции требованиям технического регламента, а именно: массовая доля белкам в сухом обезжиренном молочном остатке 33,3 ± 0,67, при норме 43,5-45,5 по представленным протоколам лабораторных испытаний № 25.28420СПбВ, № 25.28420/1СПбВ от 15.12.2025, что не соответствует ГОСТ 31688-2012 и несоответствует требования ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки», в части доведения достоверной информации.  В соответствии с ч. 3 п. 2 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» в адрес ООО «Промконсервы» был направлено требование о проведении внутренней проверки в отношении доводов, указанных в обращении (исх. № 67-00-02/67-47-2026 от 16.01.2026). 23.01.2026 ООО «Промконсервы» от поступил ответ (вх. № 67-872-2026 от 23.01.2026). Согласно проведенной внутренней проверки установлено следующее. В ходе прослеживаемости установлено, что за указанную дату на ООО «Промконсервы» выработана партия №4180 молока цельного сгущенного с сахаром «Молочная страна» в пакете типа «Дой-пак» 0,27 кг, дата выработки 19.10.2025, годен до 19.10.2026г. По результатам контроля технологического процесса выработки продукции - нарушений не выявлено. Кроме того, согласно п. 3.2. ГОСТ 26809-2014 «Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб к анализу» партией считают предназначенную для контроля совокупность единиц продукции одного наименования в однородной таре с одинаковыми физико-химическими и органолептическими показателями (одного сорта), произведенных на одном заводе-изготовителе одном технологическом оборудовании, в течение одного технологического цикла, по единому производственному режиму, одной даты изготовления и оформленную одним сопроводительным документом: для сгущенных молочных консервов - продукция одной варки - массы сгущенного продукта, полученного в результате сгущения нормализованной смеси за один цикл работы вакуум-аппарата при периодическом способе сгущения и в результате сгущения нормализованной смеси из одной ёмкости при непрерывном способе сгущения. Согласно п. 3.4. ГОСТ для контроля качества молока и молочные продуктов в транспортной и потребительской таре по органолептическим и физико-химическим показателям от каждой партии продукции отбирают выборку. В соответствии с п. 3.4.7 ГОСТ объем выборки от партии сгущенных молочных консервов в потребительской таре составляет 3% единиц транспортной тары с продукцией, но не менее 2-х единиц. Из каждой единицы транспортной тары с продукцией, включенной в выборку, отбирают две единицы потребительской тары с продукцией: одну для физико-химического анализа и другую для органолептической оценки. В силу п. 3.9 ГОСТ контроль качества сгущенных молочных консервов в потребительской таре проводят отдельно по каждой единице тары с продукцией, включенной в выборку. Согласно п. 3.10 ГОСТ при получении неудовлетворительных результатов анализов хотя бы по одному из органолептических или физико-химических показателей по нему проводят повторный анализ удвоенного объема объединенной пробы от продукции той же партии продукции. Результаты повторных анализов распространяют па всю партию. Исходя из вышеизложенного, для определения качества сгущенных молочных консервов по органолептическим и физико-химическим показателям необходимо отобрать, как минимум, две единицы транспортной тары с продукцией, из которых отобрать по две единицы потребительской тары. Соответственно, общее число единиц продукции в потребительской таре, которое должно быть отобрано для первичного анализа - 4 единицы, в то время, как согласно акта отбора проб, протокола исследований для проведения исследований было отобрано лишь 3 единицы товара. При этом контроль качества должен быть проведен по каждой единице тары с продукцией, включенной в выборку. Соответственно, в протоколах лабораторных исследований должно быть указано: количество транспортной тары с продукцией, включенной в выборку, количество единиц продукции в потребительской таре подлежащих анализу,результаты испытаний по каждой единице тары, включенной в выборку. Поскольку, при получении неудовлетворительных результатов анализов для распространения результатов на всю партию необходимо проведение повторного анализа от объединенной пробы от продукции той же партии продукции, то в протоколах лабораторных исследований также должны содержаться показатели повторного анализа от объединенной пробы. Так же для подтверждения соответствия указанной продукции требованиям ТР ТС 033/1013 «О безопасности молока и молочной продукции», а также требованиям ГОСТ 31688-2012 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия» арбитражный образец от партии направлен в аккредитованную испытательную лабораторию ООО «Смоленск Тест» на исследования физико-химических показателей продукции. Согласно протокола лабораторных исследований №02 от 21.01.2026 «Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%» ТМ «Молочная страна», ГОСТ 31688-2012, дата изготовления: 19.10.2025 данная продукция по физико-химическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/1013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ 31688-2012 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия».