|
Значение |
Согласно информационного письма Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан № 02-00-30/исх-1510-2026 16.02.2026 «О выявлении продукции, не отвечающей обязательным требованиям» в соответствии с протоколом испытаний, установлен факт оборота пищевой продукции, не соответствующей требованиям прил 1 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»:
«Соленая пищевая рыбная продукция: Форель радужная филе-кусок с кожей слабосоленая, ТМ «Балтийский берег», изготовитель: ООО «ТД «Балтийский берег», юридический адрес: 195009, Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Минеральная, д. 29, корп. 2 литер А. изготовлено по заказу ООО «ТД «Балтийский берег», НД на продукцию: СТО 15167786-015-2017; дата изготовления: 18.01.2026г. Срок годности: 3 месяца с даты изготовления, фактическое количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) составило 3,5х105 КОЕ/г, при величине допустимого уровня: не более 5х104 КОЕ/г, что не соответствует требованиям прил. 1 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», что подтверждается протоколом испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 11.02.2026 № 02-00/03153-26.
В соответствии с запросом от 17.04.2026 № 67-00-08/67-4899-2026 о предоставлении информации на основании требований, определенных ст. 38 Федерального закона от 27.12.2002 № 194-ФЗ «О техническом регулированием» изготовителем представлена информация о проведении проверки достоверности информации (вх. 67-6025-2026 от 20.04.2026).
Согласно представленным материалам установлено, что производителем в адрес Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан была направлена информация о проведении достоверности полученной информации (исх. № 50/1 от 28.02.2026).
Изготовителем проведена внутренняя проверка прослеживаемости готовой пищевой рыбной продукции, произведен мониторинг контрольных параметров критических точек контроля в процессе производства вышеуказанной партии соленой пищевой рыбной продукции, проведен контроль условий хранения и транспортировки партии, проведен мониторинг показателей безопасности производственной среды (смывы с оборудования, рук персонала, вода), проведен отбор проб контрольных образцов соленой пищевой рыбной продукции (форели радужной филе –кусок с кожей слабосоленой с датой изготовления 18.01.2026г). образцы подвергнуты исследованиям в ИЦ ГБУ «Санкт-Петербургской горветлаборатории».
По результатам лабораторного контроля сырья, готовой продукции, производственной среды, и результатов производственного контроля за период 4 квартала 2025г и 1 квартала 2026г по микробиологическим показателям, на наличие условно-патогенной, патогенной микрофолоры, в т. ч. L.Monocytogenes не было зафиксировано. Контрольные образцы соленой пищевой рыбной продукции соответствуют требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 по содержанию КМАФАнМ. Однако согласно поступившей информации Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан № 02-00-30/исх-1510-2026 16.02.2026 «О выявлении продукции, не отвечающей обязательным требованиям» в соответствии с протоколом испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 11.02.2026 № 02-00/03153-26, установлен факт оборота пищевой продукции, не соответствующей требованиям прил 1 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», что указывает о возможном нарушении обязательных требований. |
