|
Значение |
С целью оценки изложенных доводов в обращении вх. № 1200/ж-2026 от 03.04.2026 по факту приобретения некачественной пищевой продукции (салат со свеклой с чесноком), должностным лицом Управления сделан запрос (вх. № 67-00-02/67-900-2026) в ООО «Лента» о пояснении полученной информации. Согласно ответа (вх. № 67-7759-2026) ООО «Лента» сообщает следующее: вся продукция, реализуемая в магазинах ООО «Лента» обязательно сопровождается документами, подтверждающими качество и безопасность товаров. На приобретенный покупателем товар имеется Декларация о соответствии № № ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.19286/25 от 10.10.2025. Товары в магазине реализуются в пределах сроков годности и с соблюдением условий хранения.
При хранении сырья, хранении и реализации продукции соблюдаются правила товарного соседства, а также осуществляется контроль температурно-влажностного режима с фиксацией результатов в листе контроля. К ответу прилагаем температурный лист на холодильную витрину кулинарного производства, в которой осуществляется реализация салатной продукции.
Приготовление продукции «Салат свекла с чесноком» осуществляется в соответствии с технико-технологической картой, карта приложена.
19.05.2026 осуществлён внеплановый отбор продукции «Салат свекла с чесноком» и смывов в кулинарном производстве для проведения лабораторных исследований. Программа производственного контроля прилагается.
Также в ООО «Лента» разработана и применяется санитарно-гигиеническая программа, согласно которой в производственных помещениях проводится ежедневная и генеральная уборки с применением специализированных моющих и дезинфицирующих средств. Инвентарь и оборудование во время работы проходят экспресс-обработку дезинфицирующим средством, после завершения технологической операции проходят полноценную обработку моющим и дезинфицирующим средствами. Дополнительно, по окончании процесса обработки разделочные ножи проходят обеззараживание УФ излучением в стерилизаторах, установленных в производственных помещениях. К ответу прилагаем график и лист контроля по санитарной обработке производственных помещений.
На ежедневной основе осуществляется осмотр сотрудников на наличие заболеваний, с последующей фиксацией результатов осмотра в журнале здоровья. В производственных помещениях организованы посты для мытья рук, с установленными дозаторами мыла и дезинфицирующего средства. Так же администрацией торгового комплекса осуществляется контроль за соблюдением требований к санитарной одежде сотрудников производства: ношение санитарной одежды в производственных помещениях; ношение одноразовой санитарной одежды (головные уборы, халаты, перчатки, бахилы), в том числе контроль замены одноразовых перчаток при смене технологической операции, выхода из помещения. Журнал здоровья приложен к ответу.
При реализации продукции через витрину обслуживания покупателей, продукция маркируется весовым стикером, информация в котором соответствует требованиям ТР ТС 022/2011. Информация о дате и времени изготовления доносится до покупателя при помощи размещения стикера на ценникодержатель. Фото весового стикера прилагаем.
С целью оценки достоверности сведений, изложенных в обращений 1200/ж-2026 от 03.04.2026 должностным лицом отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Смоленской области отправлен запрос главному врачу ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области» Майоровой Е.Г. от 06.04.2026 №67-00-02/39-408-2026 в отношении зарегистрированных инфекционных заболеваний по адресу: г. Смоленск, ул. Александра Степанова, д. 3, кв. 165 (адрес заявителя) и зарегистрированных в системе ЕИАС случаях инфекционных заболеваний, связанных с употреблением пищи (салатом), приобретенным в гипермаркете «Лента» (г. Смоленск, ул. 25 Сентября, д. 35 А) в период с 28.03.2026 по настоящее время.
Согласно полученного ответа №67-20-04/Ж-249-2026 от 07.04.2026: в системе ЕИАС зарегистрировано ЭИ (670048/45809.WSei), связанное с употреблением пищи, приобретенной в гипермаркете «Лента» ООО «Лента» (г. Смоленск, ул. 25 Сентября, д. 35 А). Согласно экстренного извещения об инфекционном заболевании, пищевом, остром профессиональном отравлении Диагноз- А09.9 - Гастроэнтерит и колит неуточненного происхождения.
В связи с вышеизложенным Управлением было принято решение о необходимости согласования контрольного (надзорного) мероприятия с прокуратурой Смоленской области, с целью принятия мер к изготовителю. Однако прокуратурой Смоленской области принято решение об отсутствии основания о проведении выездного контрольного (надзорного) мероприятия. |
