Предостережение:

• в Управление Роспотребнадзора по Смоленской области поступило обращение № 1557/ж-2026 от 28.04.2026 на нарушение санитарного законодательства, а именно: в столовой АНО «Санаторий Красный Бор» горячие блюда подаются холодными. Салаты и кефир выставляются на стол раньше прихода посетителей. Сыр покрыт плесенью. Изделия из рубленого мяса неоднородной консистенции. Посуда плохо промыта (со следами губной помады). Столы не убраны, остались следы предыдущего приема пищи. На кухню проходят посторонние лица без спецодежды. В подсобном помещении стоит ведро для уборки и рядом коробка с подсолнечным маслом. В соответствии с п. 2 ч. 3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» в адрес АНО «Санаторий Красный Бор» был направлен запрос о предоставлении пояснений (вх. № 67-00-02/67-793-2026 от 29.04.2026). В ответе на запрос АНО «Санаторий Красный Бор» поясняет следующее: организовано дополнительное обучение персонала столовой требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20; усилен контроль за температурным режимом подачи готовых блюд и соблюдением товарного соседства при хранении продуктов; пересмотрен график уборки обеденного зала и производственных помещений, ужесточен пропускной режим в зону пищеблока: доступ разрешён только сотрудникам, имеющим медицинскую книжку и специальную одежду (с приложением копии приказа «О принятии дополнительных мер»).