Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (11 шт.):

• Отделка помещений туалетных в группах №1,4,3 с дефектами и механическими повреждениями: облицовочная плитка разбита, местами отпала со стен, потолки в трещинах. в спальне группы №3 нарушена целостность покрытия полов: линолеум на полу порван.
• Не соблюдается температурный режим хранения кофейного напитка, какао. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, ведется с нарушением: не регистрируется дата и час фактической реализации продуктов по дням.
• На прачечной не созданы условия для сушки белья в осенне-зимний период: встроенный сушильный шкаф не функционирует.
• Выявлен факт нахождения в обороте пищевой продукции полуфабрикат мясной рубленный - фарш «Говяжий» охлажденный категории Б, не отвечающей требованиям; производитель ИП Пузанов И.И. В исследованном образце обнаружено ДНК курицы домашней, присутствие которого не заявлено на этикетке.
• Выявлен факт нахождения в обороте пищевой продукции сыр «Российский» м.д.ж. в пересчете в сухом веществе 50% производства ООО «Молочный Фреш» (Россия, 117342, г. Москва, ул. Бутлерова, д.17Б), не отвечающего требованиям по жирно-кислотному составу и соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот.
• При организации дополнительного приема пищи (второй завтрак) проводится выдача молочно-кислой продукции, вместо сока и фруктов.
• Питание организовано в соответствии с примерным меню, однако в связи с тем, что стоимость блюд в рационе превышает установленную стоимость детодня, проводится исключение блюд (кефир, икра кабачковая) и замена блюд: творожное блюдо на омлет, икру тыквенную или кабачковую на свекольную, компоты на кисели.
• Количество детей в группе №1 определено, без расчета площади игровых: площадь на 1 ребенка в игровой группы №1 (для детей до 3-х лет) составляет 1,8м2 при норме не менее 2,5м2 , а в игровых групп №2,4,5 (для детей от 3-х до 7-ми лет) -1,5м2- 1,8м2 при норме не менее 2м2
• На территории высажены плодоносящие деревья и кустарники. С игровых площадок не вывезен песок, используемый в песочницах, в 2018 году.
• Оконные рамы в помещениях групповых (спальня группы №5, -спальня, туалетная, приемная групп №3,6, - игровая, спальня, туалетная, приемная группы №4) ветхие, фрамуги и окна не открываются, что не дает возможность осуществлять проветривание помещений, предназначенных для детей.
• Химический состав исследованного образца обеда не соответствует требованиям по завышенному содержанию белков и заниженному содержанию жиров. Процент расхождения по белкам составил +38,2%, по жирам 8,9%, при величине допустимого +/- 5%.

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.2., п. 5.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п.14.2. , п.14.1., п.14.2., СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п. 4.35., п. 17.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• ч. 4.9. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п.36 главы VII приложения №1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• п. 15.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п. 15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п. 1.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п. 3.1. , п. 3.15. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п. 4.15., п. 8.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"

Выданные предписания:

• Провести ремонт стен, полов и потолков в помещениях туалетных групп №4,1,3. Заменить линолеум в спальне группы №3.
• Соблюдать условия хранения пищевых продуктов. Регистрировать в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, дату и час фактической реализации пищевых продуктов по дням.
• Отремонтировать на прачечной шкаф для сушки белья.
• Принять меры по неудовлетворительным результатам физико-химических исследований образцов пищевых продуктов.
• При организации дополнительного приема пищи (второй завтрак) проводить выдачу сока и (или) фруктов.
• Организовать питание в соответствии с примерным меню.
• Определять количество детей в группах с учетом площади игровых и из расчета на 1 ребенка в игровых групп до 3-х лет не менее 2,5м2 , в игровых групп от 3-х до 7-ми лет не менее 2м2
• Удалить с территории плодоносящие деревья и кустарники. Вывезти с игровых площадок песок, используемый в песочницах, в 2018 году.
• Провести ремонт или замену оконных рам в спальне группы №5, в спальнях, туалетных, приемных групп №3 и 6, в игровой, спальне, туалетной, приемной группы №4.
• Разработать мероприятия по устранению причин, способствующих неудовлетворительным показателям химического состава фактического рациона питания.