Причина проверки:

предотвращение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, на основании мотивированного представления заместителя начальника отдела внутреннего и пограничного ветеринарного контроля и надзора от 26.05.2020, содержащую информацию о нарушениях, выявленных при проведении мероприятий по контролю без взаимодействия с юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии, Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее по тексту – ТР ТС 021/2011), а также Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 года № 162 (далее по тексту – ТР ЕАЭС 040/2016)

Нарушенный правовой акт:

• : ч.ч. 1,3,4 ст.5, ч. 1 ст.7, ч.ч. 7,9 ст.17 ТР ТС 021/2011, п. 1, 4, 5, 6, 8, 9, 12 ч. 3 ст. 10, ч.ч. 1, 2, 4 ст. 11 ТР ТС 021/2011; ч.2, ч.3 ст. 16 ТРТС 021/2011, п.п. 1,4,6 ч.1, п.5 ч.5 ст.14, п.2 ч.1 ст. 15 ТР ТС 021/2011;ч. 1 ст. 23 ТР ТС 021/2011, ст.ст.3, 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»., п.13,пп. "д", «ж», «и» п.25, 42, 80 ТР ЕАЭС 040/2016, п.п. 1.4, 1.5, 1.8, 2.1, 2.6, 2.7 «Ветеринарных – санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов» утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором РФ от 04.12.1995 г. № 13-7-2/469, (ст.16 ТР ТС 021/2011). зарегистрированных в Министерстве юстиции РФ 05.01.1996 г. № 1005
• - Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям, утвержденным Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору № 206 от 15.04.2013 г.; - п.п "а" п.2, ч. 2, ст. 10 Федерального закона РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1.Продукцию несоответствующую требованиям действующего законодательства принять на ответственное хранение. 2. Продукцию утилизировать (уничтожить) в соответствии с требованиями Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении, утв. Постановлением Правительства РФ от 29.09.1997 № 1263 общим весом 6,666 кг 3. Об исполнении настоящего предписания п.2 сообщить в Управление РСХН по Рязанской и Тамбовской областям по обозначенному адресу посредством представления подтверждающих документов, в т.ч. видеозаписи, фиксирующей (подтверждающей факт утилизации (уничтожения) до 11.06.2020
• 1.Продукцию несоответствующую требованиям действующего законодательства принять на ответственное хранение. 2. Продукцию утилизировать (уничтожить) в соответствии с требованиями Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении, утв. Постановлением Правительства РФ от 29.09.1997 № 1263 общим весом 7,241 кг 3. Об исполнении настоящего предписания п.2 сообщить в Управление РСХН по Рязанской и Тамбовской областям по обозначенному адресу посредством представления подтверждающих документов, в т.ч. видеозаписи, фиксирующей (подтверждающей факт утилизации (уничтожения) до 15.06.2020
• Обеспечить учет рыбных отходов, образующихся в процессе производства рыбоперерабатывающего цеха. Сбор биоотходов осуществлять в промаркированные закрываемые емкости. Обеспечить изолированное хранение. Обеспечить оформление эВСД в ФГИС «Меркурий» производственных партий рыбных отходов, эВСД при их перемещении, переходе права собственности. Осуществлять дезинфекцию оборудования, инвентаря, инструментов, используемых при сборе рыбных отходов. Представить документарное подтверждение в срок до 02.10.2020 г.
• 1) Выделить места временного хранения недоброкачественной продукции для дальнейшей ее утилизации. 2) Обеспечить прослеживаемость продукции на всех этапах ее производства (переработки). 3) Организовать места сбора твердых бытовых отходов и рыбных отходов, полученных в процессе производства пищевой рыбной продукции. Сбор рыбных отходов осуществлять в промаркированные закрытые емкости, исключить хранении рыбных отходов без охлаждения более 2 часов. 4) Промаркировать оборотную тару и инвентарь, используемый в процессе производства рыбной продукции в срок до 02.10.20205) Обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций, исключить перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря. Обеспечить хранение чистой тары в отдельном помещении. 6) Обеспечить соблюдение правил личной гигиены рабочими в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. Обеспечить раздельное хранение верхней и домашней одежды рабочих. Определить место для хранения санитарной одежды.Установить контроль за выполнением в срок до 02.10.2020 г. 7) С целью выявленного нарушения устранить участки коррозии на оборудовании, используемом в производственных помещениях, а таке металлических поверхностях в производственных помещениях в срок до 02.10.2020 г.8) С целью выявленного нарушения обеспечить контроль за безопасностью выпускаемой проукции. Предоставить документарное подтверждения в до 02.10.2020.9) С целью выявленного нарушения задекларировать выпускаемую в обращение продукцию в соответсвии с требованиями, установленными ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 040/2016 . В срок до 02.10.2020 г.10) Внедрить процедуры ХАССП в срок до 02.10.2020 г.