Причина проверки:

контроля за исполнением обязательных требований законодательства в области ветеринарии, во исполнение приказа руководителя органа государственного контроля (надзора) - приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14.09.2020 № 990, изданного во исполнение поручения Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко от 31.08.2020 № ВА-П11-10557. задачами настоящей проверки являются: контроль исполнения обязательных требований законодательства в области ветеринарии, в ходе осуществления деятельности по содержанию, разведению и убою свиней, а так же переработке, хранению и реализации продукции свиноводства.

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ч.ч. 1,2, п.п. 8,9,10 ч.3 ст. 10, ч. 2, п.7 ч.3 ст.11, п.1 ч.2 ст.12, п.п. 1,4,5,6 ч.1,п.4 ч.2 п.1 ч. 5 ст. 14, п.2 ч.1 ст.15, п.п. 3,5 ст.16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; п.п. 22,45,50,90 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68; п. 3.14 «Правил проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора», утв. Министерством сельского хозяйства Российской Федерации 15.07.2002 № 13-5-2/0525.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 2 п. 3 ст. 10, ст. 14 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля; Положение об Управлении Федеральной службы Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям, утвержденное Приказом Федеральной службы Россельхознадзора от 15.04.2013 № 206. ч.1. п. «в» Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• с целью устранения выявленного нарушения установить дезинфекционные коврики внутри производственного здания у входа в каждую изолированную секцию (бокс);
• установить в убойном цехе умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук; устранить участки со сколотой керамической плиткой на полах и стенах в помещениях убойного пункта; исключить участки коррозии на нижних частях металлических столов, используемых в процессе производства продуктов убоя, подвесах, используемых для перемещения туш по убойному цеху и хранения полутуш в холодильной камере, внутренних поверхностях холодильных контейнеров а также иных металлических элементах (конструкциях) убойного цеха; представить документы, подтверждающие осуществление контроля в части обеспечения замены инструментов (ножи) по мере их загрязнения; представить документы, подтверждающие осуществление контроля в части санитарной обработки полотна пилы, используемой в процессе распиловки туш; оборудовать помещение для мойки производственной тары и инвентаря; обеспечить наличие закрываемых емкостей, используемых исключительно для сбора биологических отходов; представить документы, подтверждающие соответствие воды, используемой в процессе производства (изготовления) мяса, требованиям, предъявляемым к питьевой воде; внедрить и поддерживать в полном объеме процедуры, основанные на принципах ХАССП в соответствии с требованиями ч.ч. 1,2 ст.10, ч.ч. 2,3 ст.11 ТР ТС 021/2011; на участке опалки туш в производственном помещении убойного цеха выполнить стеллаж пандуса из неабсорбирующего материала; исключить на потолке производственного помещения убойного цеха присутствие следов образования конденсата, плесени, участки с осыпавшейся побелкой (краской); выполнить внутреннюю сторону входной двери, расположенной в отделении обработки желудков и кишечного сырья из неабсорбирующего материала;