Причина проверки:

исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия населения 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»выявление пресечение и устранение нарушений в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения а также предупреждение возможной угрозы причинения вреда жизни или здоровью граждансоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1 в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа1» города Кирсанова Тамбовской области расположенном по адресу г Кирсанов ул 50 лет Победы 27а в умывальной перед обеденным залом отсутствует горячее водоснабжение в мясорыбном цехе отделка потолка и стен имеют дефекты трещины краска местами отпала2 в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа1» города Кирсанова Тамбовской области расположенном по адресу г Кирсанов ул 1 Микрорайон д15 в умывальной перед обеденным залом отсутствует горячее водоснабжение в складском помещении пищеблока отделка пола имеет дефекты плитка не прикреплена к полу3 в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа1» города Кирсанова Тамбовской области расположенном по адресу г Кирсанов ул Пушкинская 29 в умывальной перед обеденным залом отсутствует горячее водоснабжение в овощном цехе отделка потолка имеет трещины краска местами отпала
• в образце обеда отобранного в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа1» города Кирсанова Тамбовской области расположенного по адресу Тамбовская область г Кирсанов ул Школьная д21 содержание белка 2562 г при расчетном количестве 2397 г процент расхождения составил +688 при величине допустимого уровня ±5 содержание углеводов 14402 г при расчетном количестве 9924 г процент расхождения составил +451 при величине допустимого уровня ±5 калорийность фактическая составила 947 ккал при расчетной калорийности 756 ккал процент расхождения составил +451 при величине допустимого уровня ±5 следовательно проба обеда не соответствует по калорийности и химическому составу
• в образце обеда отобранного в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа1» города Кирсанова Тамбовской области расположенного по адресу Тамбовская область г Кирсанов ул 50 лет Победы д27 содержание белка 3406 г при расчетном количестве 3182 г процент расхождения составил +70 при величине допустимого уровня ±5 содержание жиров 1042 г при расчетном количестве 2793 г процент расхождения составил 627 при величине допустимого уровня ±5содержание углеводов 1612 г при расчетном количестве 9322 г процент расхождения составил +729 при величине допустимого уровня ±5 калорийность фактическая составила 875 ккал при расчетной калорийности 752 ккал процент расхождения составил +164 при величине допустимого уровня ±5 следовательно проба обеда не соответствует по калорийности и химическому составу яблоки свежие массой 6 кг не имеют маркировку яблоки свежие массой 6 кг хранятся в складском помещении при температуре 20 С а установленная изготовителем температуре хранения +3 +4С мясо свинины массой 26 кг без маркировки имеются сколы на трех тарелках
• содержание жира 1107 г при расчетном количестве 2778 г процент расхождения составил 602 при величине допустимого уровня ±5 содержание углеводов 13996 г при расчетном количестве 10004 г процент расхождения составил +389 при величине допустимого уровня ±5 следовательно проба обеда не соответствует по калорийности и химическому составу отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства «ДПДиХлор» разведение дезинфицирующего средства «ДПДиХлор» осуществляется не по инструкции к ее применению яблоки свежие массой 6 кг не имеют маркировку

Нарушенный правовой акт:

• п261 п265 раздела II п3413 раздела III СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п253 раздела II СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п216 раздела II СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 8123 раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 8123 раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»статьи 1 пункта 2 статьи 3 пунктами 2 3 статьи 18 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов статьи 11 пункта 5 статьи 15 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п22 раздела II СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» главы 6 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 881п6 ст7 главы 2 Технического регламента Таможенного союзаТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880п2462 раздела II СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п45 раздела IV СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»статьи 1 пункта 2 статьи 3 пунктами 2 3 статьи 18 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов статьи 11 пункта 5 статьи 15 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п22 раздела II СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» главы 6 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 881
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа1» города Кирсанова Тамбовской области расположенном по адресам Тамбовская область г Кирсанов ул 50 лет Победы д27 а ул 1Микрорайон д15 ул Пушкинская д29 обеспечить покрытие стен потолков пола без наличия дефектов трещин сколов в соответствии с требованиями п253 раздела II СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа1» города Кирсанова Тамбовской области расположенном по адресам Тамбовская область г Кирсанов ул 50 лет Победы д27 а ул1 Микрорайон д15 ул Пушкинская д29 обеспечить наличие в умывальной перед обеденным залом горячего водоснабжения в соответствии с требованиями п261 п265 раздела II п3413 раздела III СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа1» города Кирсанова Тамбовской области расположенном по адресам Тамбовская область г Кирсанов ул 50 лет Победы д27 а обеспечит хранение яблок свежих при температуре установленной изготовителем в соответствии с требованиями п6 ст7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа1» города Кирсанова Тамбовской области расположенном по адресам Тамбовская область г Кирсанов ул 50 лет Победы д27 а ул Школьная д21 ул Пушкинская д29 обеспечить соответствие обедов по калорийности и химическому составу требованиям п 8123 раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа1» города Кирсанова Тамбовской области расположенном по адресам Тамбовская область г Кирсанов ул 50 лет Победы д27 а ул Школьная д21 ул Пушкинская д29 обеспечить наличие маркировки на свежих яблоках и на мясе свинины в соответствии с требованиями статьи 1 пункта 2 статьи 3 пунктами 2 3 статьи 18 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов статьи 11 пункта 5 статьи 15 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п22 раздела II СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» главы 6 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 881